giải với ạ

### Giải bài 26: Đầu tiên, ta cần tính số mol của tripalmitin và tristearin trong quá trình xà phòng hóa. 1. **Tính số mol của tripalmitin (C51H98O6)**: - Khối lượng mol của tripalmitin = 3 × 16 (C) + 2 × 12 (H) + 6 × 16 (O) = 3 × 12 + 6 × 16 = 816 g/mol. - Số mol tripalmitin = 12,09 g / 816 g/mol = 0,0148 mol. 2. **Tính số mol của tristearin (C57H110O6)**: - Khối lượng mol của tristearin = 3 × 18 (C) + 2 × 12 (H) + 6 × 16 (O) = 3 × 12 + 6 × 16 = 885 g/mol. - Số mol tristearin = 10,68 g / 885 g/mol = 0,0120 mol. 3. **Số mol NaOH cần thiết**: - Mỗi phân tử tripalmitin phản ứng với 3 NaOH, và mỗi phân tử tristearin cũng phản ứng với 3 NaOH. - Tổng số mol NaOH cần thiết = (0,0148 mol + 0,0120 mol) × 3 = 0,0804 mol NaOH. 4. **Khối lượng xà phòng thu được**: - Khối lượng xà phòng = (Số mol của tripalmitin + số mol của tristearin) × (Khối lượng mol xà phòng). - Khối lượng mol xà phòng = 3 × 12 + 3 × 18 = 90 g/mol (vì mỗi mol triglyceride tạo ra 3 mol xà phòng). - Khối lượng xà phòng = (0,0148 mol + 0,0120 mol) × 90 g/mol = 2,42 g. Kết quả làm tròn đến hàng phần mười: **Khối lượng xà phòng thu được = 2,4 g.** ### Giải bài 27: 1. **Tính số mol NaOH**: - Dung dịch NaOH có nồng độ 2M, thể tích 840 mL = 0,840 L. - Số mol NaOH = nồng độ × thể tích = 2 mol/L × 0,840 L = 1,68 mol. 2. **Tính số mol chất béo trung tính**: - Tổng số mol NaOH cần để xà phòng hóa = số mol chất béo trung tính × 3. - Số mol chất béo = số mol NaOH / 3 = 1,68 mol / 3 = 0,56 mol. 3. **Khối lượng chất béo**: - Khối lượng chất béo trung tính = số mol × khối lượng mol. - Giả sử khối lượng mol chất béo trung tính trung bình khoảng 850 g/mol (triglyceride). - Khối lượng chất béo = 0,56 mol × 850 g/mol = 476 g. 4. **Khối lượng xà phòng thu được**: - Khối lượng xà phòng = số mol chất béo × 3 × khối lượng mol xà phòng. - Khối lượng xà phòng = 0,56 mol × 3 × 90 g/mol = 151,2 g. Kết quả làm tròn đến số nguyên gần nhất: **Khối lượng xà phòng thu được = 151 g.**