Câu 39: Công thức phân tử tristearin là
A. C54H98O6 B. C54H104O6 C. C57H104O4 D. C57H110O6

Question

Câu 39: Công thức phân tử tristearin là
	A. C54H98O6 	B. C54H104O6 	C. C57H104O4 	D. C57H110O6

Huycindy · Accepted Answer

$-$ Tristearin là triester của glycerol với acid béo stearic ($	ext{C}_{17}	ext{H}_{35}	ext{COOH}$).
$-$ Công thức phân tử của tristearin thu được là $	ext{C}_{57}	ext{H}_{110}	ext{O}_6$.
$\Rightarrow$ D

Timi · Answer

Tristearin là một triglixerit được hình thành từ glycerol và ba axit béo stearic. Công thức phân tử của axit stearic là C18H36O2.

Khi tristearin được hình thành từ một phân tử glycerol (C3H8O3) và ba phân tử axit stearic (3 x C18H36O2), ta có:

Công thức tổng quát:
C3H8O3 + 3(C18H36O2) → C57H110O6

Vậy nên công thức phân tử của tristearin là C57H110O6.

Do đó, đáp án đúng là: **D. C57H110O6**.

hotboyhn · Answer

Chọn đáp án D.

Lời giải

Gốc stearat có công thức là $C_{17}H_{35}COO-$.

Tristearin là chất béo có công thức cấu tạo là $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$.

Gộp số lượng các nguyên tử lại ta được:

Số nguyên tử C:

$18 imes 3 + 3 = 57$

Số nguyên tử H:

$35 imes 3 + 5 = 110$

Số nguyên tử O:

$2 imes 3 = 6$

Vậy công thức phân tử của tristearin là $C_{57}H_{110}O_6$.

Giải thích: Tristearin là một este ba chức (trieste) được tạo thành từ glycerol và axit stearic ($C_{17}H_{35}COOH$). Khi viết gọn công thức cấu tạo của chất béo này dưới dạng $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$, ta thực hiện đếm tổng số lượng từng loại nguyên tử cacbon, hiđro và oxi để suy ra công thức phân tử chính xác.

Câu 39: Công thức phân tử tristearin là A. C54H98O6 B. C54H104O6 C. C57H104O4 D. C57H110O6