Chọn câu đúng$/$ sai NAP 78: Một số loại dầu cá có chứa triglyceride được hình thành từ glycerol và acid béo,không bão hòa A có công thức dưới đây:,,a) Acid béo A là acid béo omega - 6.,b) Acid béo A có chứa 76,36%C về khối lượng.,c) Triglyceride tạo nên từ acid béo A có chứa 99 nguyên tử H.,d) Triglyceride tạo nên của acid béo A có chứa 18 liên kết pi (7t).

Question

Chọn câu đúng$/$ sai NAP 78: Một số loại dầu cá có chứa triglyceride được hình thành từ glycerol và acid béo,không bão hòa A có công thức dưới đây:,<img src=https://minio.ftech.ai/cvdata/fqa/dev/public/illustration_images/2db7621ac0064f938503f1d6ac5f8b1d.jpg />,a) Acid béo A là acid béo omega - 6.,b) Acid béo A có chứa 76,36%C về khối lượng.,c) Triglyceride tạo nên từ acid béo A có chứa 99 nguyên tử H.,d) Triglyceride tạo nên của acid béo A có chứa 18 liên kết pi (7t).

Huycindy · Accepted Answer

$a)$ Đếm từ vị trí carbon ở đuôi mạch hydrocarbon của acid béo A thì liên kết đôi giữa carbon và carbon đầu tiên nằm ở vị trí số $3$ nên đây là acid béo omega - $3$.
$\Rightarrow$ Sai
$b)$ Acid béo A có công thức phân tử là $m C_{22}H_{34}O_2$ nên phần trăm khối lượng carbon bằng $\dfrac{12 	imes 22}{12 	imes 22 + 1 	imes 34 + 16 	imes 2} 	imes 100\% = 80,00\%$.
$\Rightarrow$ Sai
$c)$ Triglyceride tạo bởi acid béo A có công thức phân tử là $m (C_{21}H_{33}COO)_3C_3H_5$ nên tổng số nguyên tử hydrogen trong phân tử bằng $33 	imes 3 + 5 = 104$.
$\Rightarrow$ Sai
$d)$ Mỗi gốc acid béo chứa $5$ liên kết pi giữa carbon và carbon và $1$ liên kết pi giữa carbon và oxygen nên tổng số liên kết pi trong phân tử triglyceride bằng $(5 + 1) 	imes 3 = 18$.
$\Rightarrow$ Đúng

Timi · Answer

Để giải bài toán này, ta cần phân tích từng phát biểu một về acid béo A và triglyceride được hình thành từ nó.

### Thông tin cần biết:
- Triglyceride được cấu tạo từ 1 phân tử glycerol và 3 phân tử acid béo.
- Acid béo omega-6 thường có cấu trúc chứa liên kết đôi, nằm ở vị trí thứ 6 từ đầu mạch.

### Phân tích từng phát biểu:
1. **a) Acid béo A là acid béo omega - 6.**
   - Để kiểm tra điều này, ta cần xác định vị trí của liên kết đôi trong công thức của acid béo A. Nếu liên kết đôi nằm ở vị trí thứ 6 từ đầu mạch, thì đây là acid béo omega-6. Nếu không, thì câu này sai. (Cần kiểm tra công thức cụ thể để khẳng định).
   
2. **b) Acid béo A có chứa 76,36%C về khối lượng.**
   - Để tính %C trong acid béo, ta cần biết công thức phân tử và tính khối lượng mol của acid béo A. Từ đó tính được %C. Cần kiểm tra số liệu cụ thể để xác nhận.

3. **c) Triglyceride tạo nên từ acid béo A có chứa 99 nguyên tử H.**
   - Một triglyceride từ acid béo A sẽ có công thức tổng quát là C_nH_(2n+1)COO(CH_2)_{3}. Từ số lượng nguyên tử C trong acid béo A, có thể tính được số nguyên tử H. Cần kiểm tra để xem số H có phải là 99 hay không.

4. **d) Triglyceride tạo nên của acid béo A có chứa 18 liên kết pi (7t).**
   - Triglyceride từ acid béo sẽ chứa 1 liên kết esteri cho mỗi acid béo và liên kết pi chỉ có trong mạch acid béo. Cần biết số liên kết đôi trong acid béo A để tính tổng số liên kết pi. Câu này có thể sai nếu số lượng liên kết không tương ứng.

### Kết luận:
Để đưa ra đáp án chính xác cho các câu hỏi a, b, c và d, chúng ta cần thông tin chi tiết về cấu trúc và thành phần của acid béo A. Tuy nhiên, từ các phân tích trên, ta có thể nhận định rằng nếu tất cả các thông tin về công thức phân tử và tính toán được kiểm tra kỹ lưỡng thì mới có thể xác định đúng hoặc sai cho từng phát biểu.

Vì vậy, đáp án cuối cùng sẽ phụ thuộc vào thông tin cụ thể của acid béo A. Nếu bạn có thể cung cấp thêm thông tin chi tiết, tôi sẽ giúp bạn phân tích kỹ hơn!

Vu Nguyen · Answer

Gọi acid béo A là $\mathrm{C_xH_yO_2}$.

Từ $\%C = 76,36\%$:
$\frac{12x}{12x+y+32}=0,7636$

Thử $x=14,\ y=20$:
$\frac{12\cdot14}{12\cdot14+20+32}=\frac{168}{220}=0,7636$

Vậy A: $\mathrm{C_{14}H_{20}O_2}$.

· Số liên kết $\pi$ trong A:
  $\frac{2x+2-y}{2}=\frac{28+2-20}{2}=5$
  
  trong đó 1 $\pi$ thuộc nhóm COOH, nên số liên kết đôi C=C là 4.
· Triglycerit tạo từ 3 A:
  $\mathrm{C_{3\cdot14+3}H_{3\cdot20+2}O_6} = \mathrm{C_{45}H_{62}O_6}$
  
  Số H là 62 (không phải 99).
  Số liên kết $\pi$: $3$ (C=O) $+ 3\cdot4$ (C=C) $=15$ (không phải 18).
· Công thức cấu tạo cho thấy nối đôi cuối cách nhóm metyl 3C nên là omega‑3, không phải omega‑6.

Vậy chỉ có b) đúng.

ManhHung · Answer

a, Sai.

Acid béo trên là acid omega-3 vì khi đếm từ phía đuôi lên thì liên kết đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3.