Có các dung dịch:

Glucozơ.
Saccarozơ.
Hồ tinh bột.

Chỉ dùng một thuốc thử thích hợp hãy trình bày cách nhận biết từng dung dịch.

Viết phương trình hóa học (nếu có).

Question

Có các dung dịch:

Glucozơ.
Saccarozơ.
Hồ tinh bột.

Chỉ dùng một thuốc thử thích hợp hãy trình bày cách nhận biết từng dung dịch.

Viết phương trình hóa học (nếu có).

phamthiphiyen · Accepted Answer

Thuốc thử chọn: Dung dịch $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm ($NaOH$).

Cách nhận biết:

Cho $Cu(OH)_2$ vào 3 mẫu thử ở nhiệt độ thường:

Mẫu không hiện tượng: Hồ tinh bột.

2 mẫu hòa tan $Cu(OH)_2$ tạo dung dịch xanh lam thẫm: Glucozơ và Saccarozơ.

Đun nóng 2 mẫu có dung dịch xanh lam thẫm:

Mẫu xuất hiện kết tủa đỏ gạch: Glucozơ.

Mẫu không hiện tượng: Saccarozơ.

Phương trình hóa học:

Ở nhiệt độ thường (Glucozơ và Saccarozơ tạo phức xanh lam tương tự nhau):

$2C_6H_{12}O_6 + Cu(OH)_2 \rightarrow (C_6H_{11}O_6)_2Cu + 2H_2O$

Khi đun nóng (Chỉ Glucozơ phản ứng):

$CH_2OH[CHOH]_4CHO + 2Cu(OH)_2 + NaOH \xrightarrow{t^\circ} CH_2OH[CHOH]_4COONa + Cu_2O \downarrow + 3H_2O$

Timi · Answer

Để nhận biết từng dung dịch Glucozơ, Saccarozơ và Hồ tinh bột, ta có thể sử dụng thuốc thử Benedict.

### Phương pháp nhận biết:

1. **Glucozơ**:
   - Khi thêm dung dịch Benedict vào dung dịch Glucozơ và đun nóng, dung dịch sẽ chuyển sang màu đỏ gạch do sự hình thành của oxit đồng(I).
   - **Phương trình hóa học**:
     $$
     \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 2 \text{Cu}^{2+} + 2 \text{OH}^- \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_6 + \text{Cu}_2\text{O} \downarrow + 2 \text{H}_2\text{O}
     $$

2. **Saccarozơ**:
   - Khi thêm dung dịch Benedict vào dung dịch Saccarozơ và đun nóng, dung dịch sẽ không có phản ứng, nghĩa là không có màu sắc gì thay đổi. Điều này cho thấy Saccarozơ không có tính khử.
   - **Phương trình hóa học**: Không có.

3. **Hồ tinh bột**:
   - Khi thêm dung dịch iot vào dung dịch Hồ tinh bột, dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh đậm. Điều này cho thấy sự hiện diện của tinh bột.
   - **Phương trình hóa học**: Phản ứng giữa iot và tinh bột không thể viết thành phương trình hóa học cụ thể, nhưng phản ứng này tạo ra phức hợp giữa iot và amylose trong tinh bột.

### Tóm lại:
- **Glucozơ**: Dung dịch chuyển màu đỏ gạch khi thêm Benedict.
- **Saccarozơ**: Dung dịch không có sự thay đổi màu sắc khi thêm Benedict.
- **Hồ tinh bột**: Dung dịch chuyển sang màu xanh đậm khi thêm iot.

Có các dung dịch: Glucozơ. Saccarozơ. Hồ tinh bột. Chỉ dùng một thuốc thử thích hợp hãy trình bày cách nhận biết từng dung dịch. Viết phương trình hóa học (nếu có).