Câu 72: Thủy phân triolein có công thức (C17H33COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH, thu được glycerol và muối X. Công thức của X là
A. C17H35COONa. B. CH3COONa. C. C2H3COONa. D. C17H33COONa.

Question

Câu 72: Thủy phân triolein có công thức (C17H33COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH, thu được glycerol và muối X. Công thức của X là
	A. C17H35COONa.	B. CH3COONa.	C. C2H3COONa.	D. C17H33COONa.

Huycindy · Accepted Answer

Khi thủy phân triolein trong dung dịch $\mathrm{NaOH}$, gốc axit béo oleat $\mathrm{C_{17}H_{33}COO-}$ kết hợp với ion $\mathrm{Na^+}$ tạo ra muối sodium oleate có công thức là $\mathrm{C_{17}H_{33}COONa}$.
$(\mathrm{C_{17}H_{33}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 3\mathrm{NaOH} \xrightarrow{t^\circ} 3\mathrm{C_{17}H_{33}COONa} + \mathrm{C_3H_5(OH)_3}$
$\Rightarrow\mathrm{D}$

Timi · Answer

Để giải bài toán này, ta cần xem xét quá trình thủy phân triolein (có công thức (C17H33COO)3C3H5) trong dung dịch NaOH.

1. Triolein là một triglycerid, trong đó có 3 nhóm axit béo C17H33COO (axit oleic). Khi thủy phân, nó sẽ bị phân hủy thành glycerol và các muối của axit béo.

2. Quá trình thủy phân xảy ra theo phản ứng sau:
   $$
   (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH \rightarrow C3H8O3 + 3C17H33COONa
   $$
   Trong đó, C3H8O3 là glycerol và C17H33COONa là muối của axit béo (axit oleic).

3. Như vậy, sau khi thủy phân, chúng ta thu được glycerol và muối X, mà trong trường hợp này muối X chính là C17H33COONa.

Do đó, đáp án đúng cho câu hỏi này là:

**D. C17H33COONa.**

lethuyvy · Answer

Đáp án đúng: D. C₁₇H₃₃COONa.

Giải thích: Triolein là trieste của glycerol với axit oleic (C₁₇H₃₃COOH). Khi thủy phân trong dung dịch NaOH (phản ứng xà phòng hóa), triolein tạo glycerol và muối natri của axit oleic là C₁₇H₃₃COONa. Vì vậy, chọn D.

Câu 72: Thủy phân triolein có công thức (C17H33COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH, thu được glycerol và muối X. Công thức của X là A. C17H35COONa. B. CH3COONa. C. C2H3COONa. D. C17H33COONa.