Câu 73: Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol?
A. Tristearin. B. Methyl acetate. C. Methyl formate. D. Benzyl acetate.

Question

Câu 73: Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol?
	A. Tristearin. 	B. Methyl acetate. 	C. Methyl formate. 	D. Benzyl acetate.

Jull · Accepted Answer

{"userId":5432632,"userName":"abcd"}

Đáp án đúng là A. Tristearin.

$-$Xà phòng hóa tristearin là quá trình thủy phân chất béo trong môi trường kiềm, luôn tạo ra muối natri của axit béo và glycerol.

$-$Các chất như methyl acetate, methyl formate hay benzyl acetate là este đơn chức nên khi thủy phân sẽ tạo ra methanol hoặc benzyl alcohol, hoàn toàn không sinh ra glycerol.

Timi · Answer

Để giải bài tập này, chúng ta cần hiểu quá trình xà phòng hóa. Xà phòng hóa là phản ứng giữa một este (chẳng hạn như triglixerit) với một kiềm (thường là NaOH hoặc KOH), để tạo ra xà phòng (muối của acid béo) và glycerol.

Trong số các lựa chọn được đưa ra:

A. **Tristearin** là một triglixerit, khi xà phòng hóa sẽ tạo ra glycerol và các muối của acid béo.

B. **Methyl acetate**, C. **Methyl formate** và D. **Benzyl acetate** là các este khác và sẽ không tạo ra glycerol khi xà phòng hóa.

Vì vậy, câu trả lời đúng là:

**A. Tristearin.**

Huycindy · Answer

Tristearin là một chất béo (triester của glycerol và axit stearic), do đó khi tham gia phản ứng xà phòng hóa sẽ thu được sản phẩm gồm xà phòng và glycerol.
$(\mathrm{C_{17}H_{35}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 3\mathrm{NaOH} \xrightarrow{t^\circ} 3\mathrm{C_{17}H_{35}COONa} + \mathrm{C_3H_5(OH)_3}$
$\Rightarrow\mathrm{A}$

QuynhTran · Answer

Đáp án đúng: A. Tristearin.

Giải thích: Tristearin là chất béo, có cấu tạo là trieste của glycerol với axit stearic. Khi xà phòng hóa bằng dung dịch kiềm, tristearin tạo glycerol và muối của axit stearic. Các chất còn lại là este đơn chức nên không tạo glycerol. Vì vậy, chọn A.

Câu 73: Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol? A. Tristearin. B. Methyl acetate. C. Methyl formate. D. Benzyl acetate.