Câu 7: Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế ra xà phòng?
A. Phản ứng ester hoá. B. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid.
C. Phản ứng cộng hydrogen. D. Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm.

Question

Câu 7:	Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế ra xà phòng?
A. Phản ứng ester hoá.  B. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid.
C. Phản ứng cộng hydrogen.    D. Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm.

๖ۣHưng↭[Đấйǥ↭Ŧốเ↭Çą๏]ッ · Accepted Answer

Đáp án đúng là D. Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm.

Giải thích lý do:

Tristearin là một chất béo (chất béo bản chất là các triester của glycerol và axit béo), có công thức cấu tạo là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Để điều chế xà phòng, người ta đun nóng tristearin với dung dịch kiềm (như NaOH hoặc KOH). Đây chính là phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm (hay còn gọi là phản ứng xà phòng hóa).

Phương trình hóa học của phản ứng: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃ Trong đó, C₁₇H₃₅COONa (natri stearat) chính là thành phần cốt lõi của xà phòng.

Timi · Answer

Để điều chế xà phòng từ tristearin (một trieste của glycerol và axit béo), người ta sử dụng phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm. Phản ứng này sẽ tách các axit béo ra từ tristearin và tạo thành glycerol cùng với muối natri của axit béo, đó chính là xà phòng.

Vậy đáp án đúng là:

**D. Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm.**

Huycindy · Answer

Thủy phân tristearin trong môi trường kiềm tạo thành muối của fatty acid chính là xà phòng.
$\mathrm{(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{t^o} 3C_{17}H_{35}COONa + C_3H_5(OH)_3}$
$\Rightarrow\rm D$

Phụng Huỳnh Công · Answer

{"userId": 5432632, "userName": "abcd "}
ĐÁP ÁN VÀ GIẢI THÍCH CHI TIẾT
Câu hỏi: Câu 7: Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế ra xà phòng?
A. Phản ứng ester hoá.
B. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid.
C. Phản ứng cộng hydrogen.
D. Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm.
Đáp án đúng: D. Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm.
Giải thích chi tiết dưới góc độ Hóa học:
Bản chất của Tristearin:
Tristearin là một loại chất béo (triglyceride) phổ biến trong mỡ động vật. Bản chất cấu trúc của chất béo là các ester ba chức được tạo nên từ glycerol và các acid béo (ở đây cụ thể là acid stearic).
Cơ chế phản ứng điều chế xà phòng:
Để điều chế xà phòng, người ta đem đun nóng các chất béo như tristearin với dung dịch kiềm mạnh (thường là NaOH hoặc KOH).
Dưới tác dụng của môi trường kiềm, liên kết ester bị bẻ gãy. Phản ứng này chính là phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm (hay còn có tên gọi chuyên biệt là phản ứng xà phòng hóa).
Phản ứng xà phòng hóa chất béo xảy ra theo một chiều duy nhất (phản ứng không thuận nghịch).
Sản phẩm thu được:
Khi thủy phân tristearin trong môi trường kiềm (ví dụ như dung dịch NaOH), sản phẩm sinh ra sẽ bao gồm:
Glycerol (glixerol).
Hỗn hợp muối natri của acid béo (cụ thể là Natri stearat). Các muối natri hoặc kali của acid béo này chính là thành phần chính của xà phòng.
Vì sao các phương án khác không đúng?
A. Phản ứng ester hóa: Đây là phản ứng ngược lại (tạo ra ester từ alcohol và acid).
B. Phản ứng thủy phân trong môi trường acid: Phản ứng này tạo ra glycerol và acid béo tự do chứ không tạo ra muối của acid béo (xà phòng). Ngoài ra, đây là phản ứng thuận nghịch (hai chiều).
C. Phản ứng cộng hydrogen: Đây là phản ứng dùng để chuyển hóa chất béo lỏng (không no) thành chất béo rắn (no) chứ không dùng để tạo ra xà phòng.

Câu 7: Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế ra xà phòng? A. Phản ứng ester hoá. B. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid. C. Phản ứng cộng hydrogen. D. Phản ứng thủy phân este...