Câu 9: Xà phòng được điều chế bằng cách nào trong các cách sau đây? A. Thủy phân saccharose. B. Thủy phân mỡ trong kiềm. C. Phản ứng của acid với kim loại. D. Đề hydrogen hóa mỡ tự nhiên.

abcd ĐÁP ÁN VÀ GIẢI THÍCH CHI TIẾT Câu hỏi: Câu 9: Xà phòng được điều chế bằng cách nào trong các cách sau đây? A. Thủy phân saccharose. B. Thủy phân mỡ trong kiềm. C. Phản ứng của acid với kim loại. D. Để hydrogen hóa mỡ tự nhiên. Đáp án đúng: B. Thủy phân mỡ trong kiềm. Giải thích chi tiết dưới góc độ Hóa học: Phương pháp điều chế xà phòng truyền thống và công nghiệp: Thành phần chính của mỡ động vật (hoặc dầu thực vật) là các chất béo (chứa các triglyceride). Khi đun nóng mỡ động vật hoặc dầu thực vật với dung dịch kiềm mạnh như NaOH hoặc KOH, phản ứng thủy phân chất béo sẽ xảy ra. Phản ứng này được gọi chuyên biệt là phản ứng xà phòng hóa. Sản phẩm của quá trình này là glycerol và muối natri hoặc kali của các acid béo. Các muối này có đặc tính làm giảm sức căng bề mặt, tạo bọt và tẩy rửa vết bẩn, chính là thành phần cốt lõi của xà phòng. Vì sao các phương án khác không đúng? A. Thủy phân saccharose: Phản ứng này dùng để tạo ra glucose và fructose (các đường đơn), hoàn toàn không liên quan đến xà phòng. C. Phản ứng của acid với kim loại: Đây là phản ứng vô cơ thường dùng để điều chế muối vô cơ và giải phóng khí hydrogen (H_2). D. Để hydrogen hóa mỡ tự nhiên: Hydrogen hóa thường áp dụng cho dầu thực vật (chất béo lỏng, chứa gốc acid béo không no) để chuyển hóa chúng thành mỡ nhân tạo hoặc bơ thực vật (chất béo rắn, chứa gốc acid béo no) chứ không tạo ra xà phòng.