Bài 1 trang 160 SGK Hóa học 9

Đề bài

Hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm:

a) Các protein đều chứa các nguyên tố....

b) Protein có ở... của người, động vật, thực vật như....

c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein... tạo ra các amino axit.

d) Một số protein bị ... khi đun nóng hoặc cho thêm một số hóa chất.

Lời giải chi tiết

a) Các protein đều chứa các nguyên tố cacbon, hiđro, oxi, nitơ

b) Protein có ở mọi bộ phận cơ thể của người, động vật, thực vật như thịt, cá, rau, quả, tóc, móng, sữa, trứng,...

c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein thủy phân tạo ra các amino axit.

d) Một số protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc cho thêm một số hóa chất.