Bài 11.1;11.2;11.3;11.4 trang 21 SBT Hóa học 12

Một trong những điểm khác nhau giữa protein với cacbohiđrat và lipit là

A. protein luôn có khối lượng phân tử lớn hơn.

B. phân tử protein luôn có chứa nguyên tử nitơ.

C. phân tử protein luôn có nhóm chức OH.

D. protein luôn là chất hữu cơ no. 

Phương pháp giải:

Dựa vào lí thuyết bài peptit và protein 

tại đây

Lời giải chi tiết:

Cấu tạo phân tử: protein được tạo bởi nhiều gốc $\alpha$ amino axit nối với nhau bằng liên kết peptit, nhưng khối lượng lớn hơn và phức tạp hơn peptit
=> Chọn B 

Tripeptit là hợp chất

A. mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit.

B. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau

C. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau.

D. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit

Phương pháp giải:

Dựa vào lí thuyết bài peptit và protein 

tại đây

Lời giải chi tiết:

Peptit là loại hợp chất chứa từ 2 – 50 gốc $\alpha$ amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit
Số liên kết peptit =  số phân tử $\alpha$ amino axit - 1

=> Chọn  D 

Có bao nhiêu peptit mà phân tử chứa 3 gổc amino axit khác nhau ?

A.3 chất.                     

B.5 chất.              

C.6 chất.                     

D.8 chất

Phương pháp giải:

- Giả sử CT peptit => số peptit

Lời giải chi tiết:

Giả sử CT peptit là X-Y-Z với X,Y,Z là các $\alpha$ amino axit khác nhau

Vị trí X có thể điền 1 trong 3 $\alpha$ amino axit khác nhau

Vị trí Y có thể điền 1 trong 2 $\alpha$ amino axit còn lại

Vị trí Z điền  $\alpha$ amino axit còn lại

Số peptit = $3\times 2\times 1$$=6$

=> Chọn C

Trong các chất dưới đây, chất nào là đipeptit ?

A. $H_2N-CH_2-CO-NH-CH_2-CO-NH-CH_2-COOH$

B. $H_2N-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH$

C. $H_2N-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)CO-NH-CH_2-COOH$

D. $H_2N-CH(CH_3)-CO-NH-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH$

Phương pháp giải:

Đipeptit là peptit tạo thành từ 2 phân tử $\alpha$ amino axit và có số liên kết peptit bằng một

Lời giải chi tiết:

$H_2N-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH$ là đipeptit

=> Chọn B