Bài 19.24 trang 100

1. Nội dung câu hỏi

Nhận biết 4 dung dịch mắt nhãn sau: ethanol, acetaldehyde, ethyl acetate và acetic acid bằng phương pháp hoá học.
2. Phương pháp giải
Sử dụng quỳ tím để phân biệt carboxylic acid với aldehyde, alcohol, ester.

Sử dụng Na để phân biệt alcohol với aldehyde, ester.
Sử dụng dung dịch $\mathrm{AgNO}_3 / \mathrm{NH}_3$ để phân biệt aldehyde với ester.

3. Lời giải chi tiết
Trích mẫu thử, dùng quỳ tím thử các mẫu, chỉ có $\mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH}$ làm quỳ tím hoả đỏ. Các mẫu thử còn lại $\left(\mathrm{C}_2 \mathrm{H}_5 \mathrm{OH}\right.$, $\mathrm{CH}_3 \mathrm{CHO}, \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOC}_2 \mathrm{H}_5$ ) không làm quỳ tím đổi màu.

Dùng $\mathrm{Na}$ cho tác dụng với các mẫu còn lại, chỉ có $\mathrm{C}_2 \mathrm{H}_5 \mathrm{OH}$ cho sủi bọt khi $\mathrm{H}_2$, các mẫu thử còn lại $\left(\mathrm{CH}_3 \mathrm{CHO}\right.$, $\mathrm{CH}_3 \mathrm{COOC}_2 \mathrm{H}_5$ ) không hiện tượng: $2 \mathrm{C}_2 \mathrm{H}_5 \mathrm{OH}+2 \mathrm{Na}$ $\rightarrow 2 \mathrm{C}_2 \mathrm{H}_5 \mathrm{ONa}+\mathrm{H}_2 \uparrow$

Hai mẫu còn lại thực hiện phản ứng tráng bạc, acetaldehyde có hiện tượng tráng bạc, ethyl acetate không có hiện tượng, mẫu còn lại là ethyl acetate:
$\begin{aligned}
& \mathrm{CH}_3 \mathrm{CHO}+2\left[\mathrm{Ag}\left(\mathrm{NH}_3\right)_2\right] \mathrm{OH} \rightarrow \mathrm{CH}_3 \mathrm{COONH}_4+2 \mathrm{Ag} \downarrow+3 \mathrm{NH}_3+ {H}_2 \mathrm{O}
\end{aligned}$