Bài 19.25 trang 100

1. Nội dung câu hỏi

Viết 4 phương trình hoá học thực hiện sơ đồ chuyển hoá sau đây:

$(\mathrm{X}) \stackrel{(1)}{\longrightarrow}(\mathrm{Y}) \xrightarrow{(2)}(\mathrm{Z}) \stackrel{(3)}{\longrightarrow}(\mathrm{T}) \stackrel{(4)}{\longrightarrow}(\mathrm{Y})$

Cho biết (X), (Y), (Z) và (T) là các chất hữu cơ, trong đó (Y) có nồng độ từ 2% đến 5% thì được gọi là giấm ăn.
2. Phương pháp giải
(Y) là acetic acid. Viết 4 phản ứng phù hợp để tạo chất cuối là acetic acid.

3. Lời giải chi tiết
Dung dịch $2 \%-5 \%$ của $(Y)$ được gọi là giấm ăn $\Rightarrow(Y)$ là $\mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH}$. Chọn $(X),(Y),(Z)$ và $(T)$ lần lượt là $\mathrm{CH}_3 \mathrm{CH}_2 \mathrm{OH}, \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH},\left(\mathrm{CH}_3 \mathrm{COO}\right)_2 \mathrm{Ba}$ và $\mathrm{CH}_3 \mathrm{COONa}$. Ta có:
(1) $\mathrm{C}_2 \mathrm{H}_5 \mathrm{OH}+\mathrm{O}_2 \rightarrow \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH}+\mathrm{H}_2 \mathrm{O}$
(2) $2 \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH}+\mathrm{Ba}(\mathrm{OH})_2 \rightarrow\left(\mathrm{CH}_3 \mathrm{COO}\right)_2 \mathrm{Ba}+2 \mathrm{H}_2 \mathrm{O}$
(3) $\left(\mathrm{CH}_3 \mathrm{COO}\right)_2 \mathrm{Ba}+\mathrm{Na}_2 \mathrm{SO}_4 \rightarrow \mathrm{BaSO}_4 \downarrow+2 \mathrm{CH}_3 \mathrm{COONa}$
(4) $\mathrm{CH}_3 \mathrm{COONa}+\mathrm{HCl} \rightarrow \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH}+\mathrm{NaCl}$