Bài 21.3 trang 63

Hình

Cách bảo quản

Ích lợi

1

2

3

4

5

6

Hình

Cách bảo quản

Ích lợi

1

Bảo quản lạnh

Giảm sự nhiệt độ và độ ẩm của thực phẩm

2

Hút chân không

Giảm độ ẩm của thực phẩm

3

Ướp muối, đường

Giảm sự phát triển của nấm mốc

4

Đóng hộp

Giảm sự thay đổi của độ ẩm

5

Hun khói

Giảm độ ẩm của thực phẩm

6

Phơi, sấy khô

Giảm độ ẩm của thực phẩm

Tên thực phẩm

Cách bảo quản

Thịt lợn

Kho, rán, gác bếp, làm thịt hộp, đông lạnh,...

Tên thực phẩm

Cách bảo quản

Thịt lợn

Kho, rán, gác bếp, làm thịt hộp, đông lạnh,...

Lạc, vừng

Phơi khô, bảo quản lạnh, đóng hộp, hút chân không, sấy khô.

Cá

Phơi khô, đóng hộp, hút chân không, bảo quản lạnh.

Rau cải

Ướp muối, hút chân không, đóng hộp, bảo quản lạnh.

Mực

Sấy khô, hút chân không, bảo quản lạnh, đóng hộp.