Bài 4 trang 158 SGK Hóa học 9

Đề bài

Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:

a) (-C₆H₁₀O₅-)_n \(\xrightarrow[axit]{+ H_{2}O}\) C₆H₁₂O₆ hiệu suất 80%

b) C₆H₁₂O_{6 \(\xrightarrow[30 - 35^{0}C]{men}\)} C₂H₅OH hiệu suất 75%

Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ một tấn tinh bột.

Lời giải chi tiết

Phương trình phản ứng hóa học:

\({( - {C_6}{H_{10}}{O_5} - )_n} + n{H_2}O \to n{C_6}{H_{12}}{O_6}\)

         1 mol                                    1 mol

\( \to\) 162n tấn (-C₆H₁₀O₅-)_n tạo ra 180n tấn C₆H₁₂O₆

Vì hiệu suất là 80% nên khối lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột là \(\dfrac{{180.n}}{{162.n}}.\dfrac{{80}}{{100}} = \dfrac{8}{9}\)

Phương trình phản ứng tạo rượu etylic:

\({C_6}{H_{12}}{O_6} \to 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\)

   1 mol                                      2 mol

   \(\dfrac{8}{9}\)tấn                                      ? tấn

\( \to\) 180 tấn C₆H₁₂O₆ tạo ra 2.46 = 92 tấn C₂H₅OH

Vì hiệu suất 75% nên khối lượng rượu etylic thu được là \(\dfrac{8}{9}.\dfrac{{92}}{{180}}.\dfrac{{75}}{{100}} = 0,34\) tấn