Oxi hoá 1 lít rượu etylic \({10^o}\) bằng phương pháp lên men giấm trong 2 tuần, thu duợc hỗn hợp dung dịch X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 300 ml dung dịch NaOH 5 M. Tính hiệu suất quá trình lên men giấm, biết khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 gam/ml.

Lời giải chi tiết

\(\begin{array}{l}\dfrac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{V_{dd\,rượu}}}}.100 = 10\\ \Rightarrow \dfrac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}}}{1}.100 = 10\\ \Rightarrow {V_{{C_2}{H_5}OH}} = 0,1\,lit = 100\,ml\\m = D.V\\ \Rightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 0,8.100 = 80\,gam\end{array}\)

Số mol NaOH là: \({n_{NaOH}} = 0,3.5 = 1,5\,mol\)

Lên men giấm:

\({C_2}{H_5}OH + {O_2} \to C{H_3}COOH + {H_2}O(men\,giấm)\,\,\,(1)\)

Dung dịch X gồm CH₃COOH và C₂H₅OH dư. Trung hòa dung dịch X bằng NaOH:

\(\begin{array}{l}C{H_3}COOH + NaOH \to C{H_3}COONa + {H_2}O\,\,\,(2)\\\,\,\,1,5\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \leftarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,mol\\Theo\,(2) \to {n_{C{H_3}COOH}} = 1,5\,mol\\Theo\,(1)\, \to {n_{{C_2}{H_5}OH(pu)}} = {n_{C{H_3}COOH}}\\ \Rightarrow {n_{{C_2}{H_5}OH(pu)}} = 1,5\,mol\end{array}\)

Hiệu suất quá trình lên men giấm là:

\(H = \dfrac{{{m_{{C_2}{H_5}OH(pu)}}}}{{{m_{{C_2}{H_5}OH(bd)}}}}.100 = \dfrac{{46.1,5}}{{80}}.100\)\(\, = 86,25\% \)

Fqa.vn

Báo cáo nội dung câu hỏi

Khác

Bình luận (0)

Bạn cần đăng nhập để bình luận

Xác nhận

Bạn chắc chắn muốn xóa nội dung này ?

Chương bài liên quan

Bài 47. Chất béo

Bài 48. Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Bài 50. Glucozơ

Bài 51. Saccarozơ

Gợi ý sách

Xem thêm

Bạn có câu hỏi cần được giải đáp?

Bộ sách liên quan

FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)

Điện thoại: 1900636019 Email: info@fqa.vn

Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.

Liên kết · Hỏi đáp bài tập · Giải bài tập SGK · Cẩm nang · Đề ôn luyện

hỗ trợ · Điều khoản & chính sách · Sitemap · Liên hệ · Hướng dẫn sử dụng · Đánh giá và góp ý · Dịch vụ FQA media

Tải ứng dụng FQA

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Tuấn Quang Giấy phép thiết lập MXH số 07/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 05/01/2024