Bài 5.5;5.6;5.7;5.8;5.9 trang 12 SBT Hóa học 12

Để chứng minh trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

A. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.

B. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường

C. natri hiđroxit.

D. AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng

Phương pháp giải:

Dựa vào lí thuyết bài glucozơ 

tại đây

Lời giải chi tiết:

Glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam chứng tỏ glucozơ chứa nhiều nhóm hiđroxyl liền kề

=> Chọn B

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu₂O.

B. Dung dịch AgNO₃ trong NH₃ oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại.

C. Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm chất xúc tác, sinh ra sobitol.

D. Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂, trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao tạo ra phức đồng glucozơ [Cu(C₆H₁₁0₆)₂].

Phương pháp giải:

Dựa vào lí thuyết bài glucozơ 

tại đây

Lời giải chi tiết:

Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂, trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao cho kết tủa Cu₂O

Vậy ý D sai.

=> Chọn D

Trong các phản ứng dưới đây của glucozơ, phản ứng nào không phải phản ứng oxi - hóa khử?

\(A.HOC{H_2}{{\text{[}}CHOH{\text{]}}_4}CHO + 2AgN{O_3} + 3N{H_3} + {H_2}O \to HOC{H_2}{{\text{[}}CHOH]_4}{\text{COO}}N{H_4} + 2Ag + 2N{H_4}N{O_3}\)

\(B.HOC{H_2}{{\text{[}}CHOH]_4}CHO + {H_2} \to HOC{H_2}{{\text{[}}CHOH]_4}C{H_2}OH\)

\(C.2{C_6}{H_{12}}{O_6} + Cu{(OH)_2} \to {({C_6}{H_{11}}{O_6})_2}Cu + 2{H_2}O\)

\(D.HOC{H_2}{{\text{[}}CHOH]_4}CHO + 2Cu{(OH)_2} + NaOH \to HOC{H_2}{{\text{[}}CHOH]_4}{\text{COO}}Na + C{u_2}O + 3{H_2}O\)  

Phương pháp giải:

Dựa vào lí thuyết bài phản ứng oxi hóa khử 

tại đây

Lời giải chi tiết:

\(C.2{C_6}{H_{12}}{O_6} + Cu{(OH)_2} \to {({C_6}{H_{11}}{O_6})_2}Cu + 2{H_2}O\)

Phản ứng không có sự thay đổi số oxi hóa

=> Chọn C

Đun nóng dung dịch chứa 27 g glucozơ với dung dịch AgN0₃/NH₃ dư thì khối lượng Ag thu được tối đa là

A. 21,6 g                    B. 10,8 g                  

C.32,4 g                     D. 16,2 g

Phương pháp giải:

- Tính số mol glucozơ

- Viết phương trình hóa học

- Tính số mol Ag => Tính khối lượng Ag

Lời giải chi tiết:

n_glucozơ  = \(\dfrac{{27}}{{180}} = 0.15\) mol

CH₂OH- [CHOH]₄ – CHO  + 2 AgNO₃ + 3 NH3 +2 H₂O → CH₂OH- [CHOH]₄ – COONH₄ + 2 Ag + 2 NH₄NO₃   

n_glucozơ = 0,15 mol   => n_Ag = 0,3 mol­

m_Ag= \(0,3 \times 108 = 32,4\)

=> Chọn C

Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO₂ sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)₂ (lấy dư), tạo ra 80 g kết tủa. Giá trị của m là

A. 72                    B.54                                 

C. 108                  D. 96

Phương pháp giải:

-Viết phương trình hóa học

- Tính số mol CO₂ 

=> số mol Glucozơ theo phương trình

- Dựa vào công thức tính hiệu suất tính khối lượng glucozơ đã dùng

Lời giải chi tiết:

 n_{kết tủa}  = \(\dfrac{{80}}{{100}} = 0,8\) mol

C₆H₁₂O₆    \(\xrightarrow{{enzim,{t^o}}}\)  2 C₂H₅OH + 2 CO₂

0,4 mol                         ←               0,8 mol

CO₂   + Ca(OH)₂   \(\xrightarrow{{{t^o}}}\)Ca CO₃  + H₂O

0,8 mol      ←            0,8 mol

n_glucozơ(LT)  = 0,4 mol => m _glucozơ (LT) = 72 g

H_pư = \(\dfrac{{{m_{LT}}}}{{{m_{TT}}}} = \dfrac{{72}}{{{m_{TT}}}} = 75\%  = 0,75\)

=> m_TT =  96 g.

=> Chọn D