Bài 6.13 trang 15 SBT Hóa học 12

Đề bài

Một loại nước mía có nồng độ saccarozơ 7,5% và khối lượng riêng 1,1 g/ml. Từ nước mía đó người ta chế biến thành đường kết tinh (chứa 2% tạp chất) và rỉ đường (chứa 25% saccarozơ). Rỉ đường lại được lên men thành ancol etylic với hiệu suất 60%.

a) Tính khối lượng đường kết tinh và khối lượng rỉ đường thu được từ 1000 lít nước mía đó. Biết rằng 80% saccarozơ ở dạng đường kết tinh, phần còn lại ở trong rỉ đường.

b) Toàn bộ lượng ancol etylic thu được từ lên men rỉ đường nói trên được pha thành rượu 40°. Tính thể tích rượu 40° thu được biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.

Lời giải chi tiết

a) Khối lượng saccarozơ trong 1000 lít nước mía :  $$

Khối lượng đường kết tinh : $$  

Khối lượng rỉ đường : $$  

b) PT:

$$  +   $$  $$ $$ +  $$

    342                                        4.46

Khối lượng ancol etylic thu được: $$

Thể tích rượu 40° thu được : $$