Bài OT6.4 trang 102, 103

1. Nội dung câu hỏi

Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde không no tạo nên mùi thơm đặc trưng của tinh dầu.

Ví dụ tinh dầu quế có aldehyde cinnamic $C_6H_5CH=CHCHO$ có công thức cấu tạo là:

Tinh dầu sả và chanh có citronellal $C_9H_{17}CHO$ có công thức cấu tạo là:

Hoá chất nào sau đây có thể dùng để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu?
A. $\mathrm{AgNO}_3 / \mathrm{NH}_3$.
B. Dung dich $\mathrm{NaOH}$.
C. $\mathrm{H}_2 / \mathrm{Ni}, \mathrm{t}^{\circ}$.
D. Dung dich $\mathrm{HCl}$.
2. Phương pháp giải
Phản ứng tráng bạc của aldehyde:

 $\mathrm{RCH}=\mathrm{O} \quad+$ $2\left[\mathrm{Ag}\left(\mathrm{NH}_3\right)_2\right] \mathrm{OH}->\mathrm{RCOONH}_4+2 \mathrm{Ag}+3 \mathrm{NH}_3+\mathrm{H}_2 \mathrm{O}$

Hiện tượng: xuất hiện lớp kết tủa màu bạc.

3. Lời giải chi tiết
Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde, có thể dùng $\mathrm{AgNO}_3 / \mathrm{NH}_3$ để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu.
$\rightarrow$ Chọn A.