Bài 2.6 trang 7 SBT Hoá học 12

Đề bài

Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch kali hiđroxit (dư) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic (C₁₇H₃₃COOH) và 3,18 g muối của axit linoleic (C₁₇H₃₁COOH).

a)  Tìm công thức cấu tạo có thể có của triglixerit trên.

b)   Tính a.

Lời giải chi tiết

a. $$

X là triglixerit của glixerol với axit oleic và axit linoleic nên gọi CT của X là (C₁₇H₃₁COO)_xC₃H₅(OOCC₁₇H₃₃)_y

$$ x + y = 3

PTHH: (C₁₇H₃₁COO)_xC₃H₅(OOCC₁₇H₃₃)_y + (x+y)KOH $$ xC₁₇H₃₁COOK + yC₁₇H₃₃COOK +  C₃H₅(OH)₃

Theo phương trình, ta có: $$

b. Theo phương trình, ta có: $$