Lí thuyết bài 6: Vai trò của vi - ta - min, chất khoáng và chất xơ

- Vi-ta-min  là những chất không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, chúng ta rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min, cơ thể sẽ bị bệnh.

 -Một số khoáng chất như sắt, can-xi … tham gia vào việc xây dựng cơ thể. Ngoài ra, cơ thể còn cần một lượng nhỏ một số chất khoáng khác để tạo ra các men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống. Nếu thiếu các chất khoáng, cơ thể sẽ bị bệnh.

 -Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hoá.

Các chất dinh dưỡng như vi – ta- min, chất khoáng, chất xơ đều có nguồn gốc từ động vật, thực vật. Đây là những chất rất quan trong trong việc xây dựng cơ thể và đảm bảo cung cấp năng lượng. Chúng ta cần ăn uống đủ chất, không nên ăn quá nhiều tránh bị bệnh.