Trả lời câu hỏi luyện tập 2 - Mục I trang 21

1. Nội dung câu hỏi

Giải thích vì sao việc thiếu acid trong dạ dày là một nguyên nhân gây nên bệnh nhiễm khuẩn đường tiêu hoá.

2. Phương pháp giải

- pH là đại lượng đặc trưng cho mức độ acid, base của một dung dịch.

- pH < 7: Dung dịch có tính acid.

pH = 7: Dung dịch có môi trường trung tính.

pH > 7: Dung dịch có tính kiềm.

3. Lời giải chi tiết

Dịch vị dạ dày của con người có chứa acid HCl với pH dao động khoảng 1,5 – 3,5. Đây là khoảng pH phù hợp để các enzyme tiêu hoá (các chất xúc tác sinh học) hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, HCl còn làm nhiệm vụ sát khuẩn, tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn có trong thức ăn. Do đó thiếu acid trong dạ dày là một nguyên nhân gây nên bệnh nhiễm khuẩn đường tiêu hoá.