Trả lời câu hỏi mở đầu trang 129

1. Nội dung câu hỏi
Catechin là một hợp chất phenol có trong lá chè xanh. Catechin có tác dụng chống oxi hoá, diệt khuẩn, kháng viêm, ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch, cao huyết áp, tiêu hoá, làm chậm quá trình lão hoá, … Vậy hợp chất phenol là gì và có các tính chất đặc trưng nào?

2. Phương pháp giải
Dựa vào kiến thức về khái niệm và các tính hcaats đặc trưng của phenol.

3. Lời giải chi tiết
- Phenol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon của vòng benzene.

- Phenol là chất rắn, không màu, ít tan trong nước ở điều kiện thường, tan nhiều khi đun nóng, có tính độc, có thể gây bỏng khi tiếp xúc với da.

- Tính chất hoá học của phenol:

+ Phenol có tính acid yếu.

+ Phản ứng thế ở vòng benzene.