Trả lời câu hỏi mở đầu trang 145

1. Nội dung câu hỏi
Vị chua của giấm và các loại quả như khế, chanh, táo, me, … đều được tạo bởi carboxylic acid. Vậy carboxylic acid chứa nhóm chức nào và có các tính chất đặc trưng gì?

2. Phương pháp giải
Dựa vào kiến thức về khái niệm, tính chất đặc trưng của carboxylic acid.

3. Lời giải chi tiết
- Carboxylic acid là các hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm – COOH liên kết với nguyên tử carbon (trong gốc hydrocarbon hoặc – COOH) hoặc nguyên tử hydrogen.

- Tính chất đặc trưng: carboxylic acid thể hiện tính acid và tham gia phản ứng ester hoá.