Trả lời câu hỏi thảo luận 15 - Mục 5 trang 106

1. Nội dung câu hỏi
Có những phương pháp phổ biến nào để điều chế ethanol?

2. Phương pháp giải
Dựa vào kiến thức về điều chế alcohol.

3. Lời giải chi tiết
Ethanol được điều chế bằng phản ứng hợp nước của ethylene hoặc lên men tinh bột. Cụ thể:
+ Ethanol được điều chế bằng phương pháp lên men các nguyên liệu chứa nhiều tinh bột hoặc đường như ngũ cốc (gạo, ngô, khoai, sắn ...), quả chín (nho, anh đào...). Quá trình lên men này được tóm tắt như sau:
${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\underset{\text{ enzyme }}{\stackrel{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}{⟶}}{C}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6\underset{-{\mathrm{CO}}_2}{\stackrel{\text{ enzyme }}{⟶}}{C}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}$
+ Ở nhiều nước có nền công nghiệp hoá chất phát triển, ethanol được điều chế bẳng phản ứng hydrate hoá ethylene với xúc tác ${\mathrm{H}}_2{\mathrm{SO}}_4$ đặc hoặc ${\mathrm{H}}_3{\mathrm{PO}}_4$.
${\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_4+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\stackrel{{\mathrm{H}}_2{\mathrm{SO}}_4,t°}{⟶}{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}$.