Trả lời câu hỏi thí nghiệm 1 - Mục III trang 128

1. Nội dung câu hỏi
Thí nghiệm 1 : Phản ứng oxi hoá aldehyde bằng thuốc thử Tollens

Chuẩn bị: Dung dịch $AgN{O}_3$ 1%, dung dịch $N{H}_3$ 5%, dung dịch $C{H}_{3}CHO$ 5%; ống nghiệm.

Tiến hành: Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch $AgN{O}_3$ 1% và nhỏ từ từ từng giọt dung dịch $N{H}_3$ 5% và lắc nhẹ cho đến khi vừa hoà tan hết kết tủa silver oxide, thu được thuốc thử Tollens (thuốc thử Tollens sẽ kém nhạy nếu dư dung dịch $N{H}_3$).

Nhỏ vài giọt dung dịch acetaldehyde 5% vào dung dịch thuốc thử Tollens, lắc đều ống nghiệm. Đun nóng nhẹ hỗn hợp trong ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn.

Yêu cầu: Quan sát, mô tả hiện tượng xảy ra và giải thích.

2. Phương pháp giải
Dựa vào kiến thức về tính chất hóa học của aldehyde.

3. Lời giải chi tiết
Hiện tượng: Có lớp bạc trắng sáng bám thành ống nghiệm.

Giải thích bằng phương trình hoá học:

${\mathrm{AgNO}}_3+3{\mathrm{NH}}_3+H_{2}O\to \left(\mathrm{Ag}{\left({\mathrm{NH}}_3\right)}_2\right)\mathrm{OH} { }_{(thuốc thư Tollens)} +{\mathrm{NH}}_4{\mathrm{NO}}_3$  
${\mathrm{CH}}_3\mathrm{CHO}+2\left(\mathrm{Ag}{\left({\mathrm{NH}}_3\right)}_2\right)\mathrm{OH}\stackrel{t^o}{\to }{\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COONH}}_4+2\mathrm{Ag}+3{\mathrm{NH}}_3+H_{2}O$