Trả lời câu hỏi thí nghiệm - Mục IV trang 140

1. Nội dung câu hỏi
Phản ứng của aldehyde với thuốc thử Tollens

Chuẩn bị: dung dịch $C{H}_{3}CHO 5\%$, dung dịch $AgN{O}_3 1\%$, dung dịch $N{H}_3 5\%$, cốc nước nóng, ống nghiệm.

Tiến hành:

- Cho khoảng 1 mL dung dịch $AgN{O}_3 1\%$ vào ống nghiệm.

- Thêm từ từ dung dịch $N{H}_3 5\%$ vào ống nghiệm và lắc đều đến khi kết tủa tan hoàn toàn.

- Nhỏ vài giọt dung dịch $C{H}_{3}CHO 5\%$ vào ống nghiệm, lắc đều.

- Đặt ống nghiệm vào cốc chứa nước nóng (khoảng $70 – {80}^{o}C$), để yên khoảng 5 phút.

Giải thích hiện tượng quan sát được và viết phương trình hoá học của phản ứng xảy ra.

2. Phương pháp giải
Dựa vào kiến thức về tính chất hóa học của hợp chất carbonyl.

3. Lời giải chi tiết
Hiện tượng: Có lớp bạc sáng bóng bám vào thành ống nghiệm. Do aldehyde đã khử ${\mathrm{Ag}}^{+}$ trong thuốc thử Tollens về Ag.
Phương trình hoá học:
${\mathrm{CH}}_3\mathrm{CHO}+2\left[\mathrm{Ag}{\left({\mathrm{NH}}_3\right)}_2\right]\mathrm{OH}\stackrel{t°}{\to }{\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COONH}}_4+2\mathrm{Ag}+3{\mathrm{NH}}_3+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\text{. }$