1. Nêu đặc điểm cấu trúc và chức năng chính của các loại carbohydrate. 2. Con người thường ăn những bộ phận nào của thực vật để lấy tinh bột?

1. Các loại carbohydrate bao gồm đường đơn, đường đôi và đường phức hợp. Cấu trúc của chúng được xây dựng từ các đơn vị đường như glucose, fructose và galactose. Chức năng chính của carbohydrate là cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là cho não và các tế bào thần kinh. Ngoài ra, carbohydrate còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và giúp duy trì sự hoạt động của các tế bào. 2. Con người thường ăn các bộ phận của thực vật như hạt, củ, rễ và củ quả để lấy tinh bột. Ví dụ như ngô, khoai tây, cà rốt, củ cải đường, bắp cải... Tinh bột là một loại carbohydrate phức hợp được tìm thấy trong các bộ phận này và được sử dụng như một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.