– Trình bày được chức năng của hệ tiêu hoá. - Quan sát hình vẽ (hoặc mô hình, sơ đồ khái quát) hệ tiêu hóa ở người, kể tên được các cơ quan của hệ tiêu hóa. Nêu được chức năng của mỗi cơ quan và sự phố...

Mai Phương Amy - Hệ tiêu hoá có chức năng tiếp nhận, xử lý và hấp thụ thức ăn để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Nó bao gồm các cơ quan như miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già và hậu môn. - Cơ quan chính của hệ tiêu hóa và chức năng của chúng: 1. Miệng: Nơi tiếp nhận thức ăn, cắn, nghiền và trộn thức ăn với nước bọt để tạo thành bột thức ăn. 2. Thực quản: Dẫn thức ăn từ miệng đến dạ dày thông qua quá trình co bóp cơ. 3. Dạ dày: Tiếp tục xử lý thức ăn bằng cách nhồi và trộn chúng với nước tiêu chảy và acid dạ dày để tạo thành chất lỏng gọi là nước tiêu chảy. 4. Ruột non: Tiếp tục quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. 5. Ruột già: Hấp thụ nước và muối từ chất thải thức ăn và tạo thành phân. 6. Hậu môn: Lưu trữ phân trước khi được loại bỏ ra khỏi cơ thể. - Chế độ dinh dưỡng của con người ở các độ tuổi khác nhau: 1. Trẻ sơ sinh: Sữa mẹ hoặc công thức dinh dưỡng được cung cấp để đảm bảo sự phát triển và tăng trưởng. 2. Trẻ em: Cần các nhóm thực phẩm đa dạng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và phát triển toàn diện. 3. Thanh thiếu niên: Cần nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển. 4. Người trưởng thành: Cần duy trì chế độ dinh dưỡng cân đối để duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. 5. Người già: Cần tăng cường việc cung cấp dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe để duy trì sức khỏe và phòng ngừa các vấn đề liên quan đến tuổi tác. - Một số bệnh về đường tiêu hoá và cách phòng và chống: 1. Bệnh răng, miệng: Đánh răng đúng cách, sử dụng chỉ chuyên dụng và điều trị bệnh nha khoa định kỳ. 2. Bệnh dạ dày: Ăn uống lành mạnh, tránh thức ăn nhiều dầu mỡ, hạn chế tiếp xúc với chất gây kích ứng như cồn và thuốc lá. 3. Bệnh đường ruột: Đảm bảo vệ sinh cá nhân, tránh tiếp xúc với nước và thực phẩm ô nhiễm, uống nước sạch và ăn thực phẩm đã qua chế biến đảm bảo an toàn. - Một số nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc thực phẩm và ví dụ minh hoạ: 1. Vi khuẩn: Salmonella trong thức ăn chưa chín, E.coli trong thức ăn thịt chưa chín. 2. Virus: Virus norovirus trong thực phẩm không được nấu chín hoặc bị ô nhiễm. 3. Độc tố từ vi khuẩn: Botulinum toxin trong thực phẩm không được chế biến đúng cách hoặc bị nhiễm khuẩn. 4. Hóa chất độc hại: Như thuốc trừ sâu, phân bón hoá học trong thực phẩm. - Một số điều cần biết về vệ sinh thực phẩm: 1. Rửa tay thường xuyên trước và sau khi tiếp xúc với thực phẩm. 2. Sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến. 3. Lưu trữ thực phẩm đúng cách để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại. 4. Chế biến và nấu thực phẩm đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh. - Cách bảo quản, chế biến thực phẩm an toàn: 1. Bảo quản thực phẩm trong nhiệt độ thích hợp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. 2. Chế biến thực phẩm đúng cách bằng cách nấu chín hoặc nướng đến nhiệt độ an toàn. 3. Đảm bảo sử dụng các công cụ, thiết bị và bề mặt làm việc sạch sẽ để tránh ô nhiễm thực phẩm. - Một số bệnh do mất vệ sinh an toàn thực phẩm và cách phòng và chống: 1. Bệnh vi khuẩn như viêm ruột, tiêu chảy: Đảm bảo vệ sinh cá nhân, chế biến và lưu trữ thực phẩm đúng cách. 2. Bệnh virus như viêm gan A, viêm gan E: Tiêm phòng hoặc ăn thực phẩm đảm bảo an toàn và hạn chế tiếp xúc với chất gây nhiễm trùng. 3. Bệnh nhiễm ký sinh trùng như giun, sán dây: Sử dụng nước sạch và chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn.