giúp tui với Câu 26. Aldehyde acetic $CH_3CHO$ là một loại độc tố gây đau đầu, chóng mặt khi,uống rượu. Aldehyde acetic được hình thành và lẫn vào rượu do sự oxi,hoá ethanol bởi oxygen có trong không khí. Trong phương trình hoá học,phản ứng oxi hoá ethanol bởi oxygen tạo ra $CH_3CHO,$ số phân tử ethanol,gấp bao nhiêu lần số phân tử oxygen?,Câu 27. Carboxylic acid X có trong nhiều loại trái cây. Khối lượng phân tử của,X là 192 amu, phần trăm khối lượng oxygen trong X là 58,33%. Phân tử,X có 1 nhóm -OH, nhóm chức còn lại là nhóm $-COOH.$ Tổng số nhóm,chức trong một phân tử X là bao nhiêu?,âu 28. Lên men giấm từ 1 lít bia (có độ rượu là $5^0),$ thu được giấm có nồng độ,acetic acid là bao nhiêu %? Biết hiệu suất của quá trình lên men là 92%,khối lượng riêng của $C_2H_5OH$ là $0,79~g~mL^{-1};$ của bia là 0,99 g mL '; gi,sử nước không bay hơi trong quá trình lên men và chỉ xảy ra quá trìn,lên men rượu thành acetic acid.

Question

giúp tui với Câu 26. Aldehyde acetic $CH_3CHO$ là một loại độc tố gây đau đầu, chóng mặt khi,uống rượu. Aldehyde acetic được hình thành và lẫn vào rượu do sự oxi,hoá ethanol bởi oxygen có trong không khí. Trong phương trình hoá học,phản ứng oxi hoá ethanol bởi oxygen tạo ra $CH_3CHO,$ số phân tử ethanol,gấp bao nhiêu lần số phân tử oxygen?,Câu 27. Carboxylic acid X có trong nhiều loại trái cây. Khối lượng phân tử của,X là 192 amu, phần trăm khối lượng oxygen trong X là 58,33%. Phân tử,X có 1 nhóm -OH, nhóm chức còn lại là nhóm $-COOH.$ Tổng số nhóm,chức trong một phân tử X là bao nhiêu?,âu 28. Lên men giấm từ 1 lít bia (có độ rượu là $5^0),$ thu được giấm có nồng độ,acetic acid là bao nhiêu %? Biết hiệu suất của quá trình lên men là 92%,khối lượng riêng của $C_2H_5OH$ là $0,79~g~mL^{-1};$ của bia là 0,99 g mL &#x27;; gi,sử nước không bay hơi trong quá trình lên men và chỉ xảy ra quá trìn,lên men rượu thành acetic acid.

trangtrann · Accepted Answer

Câu 28:

Đổi: $V_{bia} =1\ l=1000 \ ml$

$Đ^{0} =\frac{V_{C_{2} H_{5} OH}}{V_{bia}} .100\Rightarrow V_{C_{2} H_{5} OH} =\frac{Đ^{0} .V_{bia}}{100} =\frac{5.1000}{100} =50\ ml$

$\Rightarrow m_{C_{2} H_{5} OH} =d.V=0,79.50=39,5\ g$

$\Rightarrow n_{C_{2} H_{5} OH} =\frac{39,5}{46} =\frac{79}{92} \ mol$

$C_{2} H_{5} OH+O_{2}\rightarrow CH_{3} COOH+H_{2} O$

Theo phương trình: $n_{CH_{3} COOH\ lt} =n_{C_{2} H_{5} OH} =\frac{79}{92} \ mol$

HIệu suất của quá trình là 92%

$\Rightarrow n_{CH_{3} COOH\ tt} =n_{CH_{3} COOH\ lt} .H\%=\frac{79}{92} .92\%=0,79\ mol$

$\Rightarrow m_{CH_{3} COOH} =0,79.60=47,4\ g$

$m_{dd} =V_{bia} .d_{bia} =1000.0,99=990\ g$

$\Rightarrow C\%_{CH_{3} COOH} =\frac{m_{CH_{3} COOH}}{m_{dđ}} .100=\frac{47,4}{990} .100\approx 4,79\%$

Timi · Answer

**Câu 26:**

Phương trình phản ứng oxi hoá ethanol ($C_2H_5OH$) thành aldehyde acetic ($CH_3CHO$) có thể được viết như sau:

$$ C_2H_5OH + O_2 \rightarrow CH_3CHO + H_2O $$

Để cân bằng phương trình, ta cần xác định số phân tử ethanol và oxygen.

1. Số nguyên tử carbon trong ethanol là 2, trong khi aldehyde acetic chỉ có 1 carbon. Do đó, để tạo ra 1 phân tử aldehyde acetic, cần 2 phân tử ethanol.
2. Số nguyên tử oxygen trong phản ứng là 1 (từ $O_2$) và 1 (từ $H_2O$), tổng cộng là 2 nguyên tử oxygen.

Vậy, số phân tử ethanol gấp 2 lần số phân tử oxygen.

**Kết luận:** Số phân tử ethanol gấp 2 lần số phân tử oxygen.

---

**Câu 27:**

Khối lượng phân tử của acid X là 192 amu và phần trăm khối lượng oxygen là 58,33%.

Để tìm số nguyên tử oxygen trong phân tử X, ta tính khối lượng của oxygen trong phân tử:

$$
\text{Khối lượng oxygen} = 192 \times \frac{58,33}{100} = 112,00 \text{ amu}
$$

Khối lượng của một nguyên tử oxygen là 16 amu, do đó số nguyên tử oxygen trong phân tử X là:

$$
\text{Số nguyên tử oxygen} = \frac{112,00}{16} = 7
$$

Vì phân tử X có 1 nhóm -OH và 1 nhóm -COOH, tổng số nhóm chức trong phân tử X là:

$$
\text{Tổng số nhóm chức} = 1 + 1 = 2
$$

**Kết luận:** Tổng số nhóm chức trong một phân tử X là 2.

---

**Câu 28:**

Để tính nồng độ acetic acid trong giấm thu được từ 1 lít bia có độ rượu 5°, trước tiên ta cần tính khối lượng ethanol trong bia.

1. Độ rượu 5° có nghĩa là 5% thể tích ethanol trong bia. 
2. Khối lượng của 1 lít bia là 0,99 kg (vì 1 lít = 1000 mL và khối lượng riêng là 0,99 g/mL).

Khối lượng ethanol trong 1 lít bia là:

$$
\text{Khối lượng ethanol} = 0,99 \text{ kg} \times 0,05 = 0,0495 \text{ kg} = 49,5 \text{ g}
$$

3. Số mol ethanol:

$$
\text{Số mol ethanol} = \frac{49,5 \text{ g}}{46 \text{ g/mol}} \approx 1,08 \text{ mol}
$$

4. Theo hiệu suất 92%, số mol acetic acid thu được là:

$$
\text{Số mol acetic acid} = 1,08 \text{ mol} \times 0,92 \approx 0,9936 \text{ mol}
$$

5. Khối lượng acetic acid thu được:

$$
\text{Khối lượng acetic acid} = 0,9936 \text{ mol} \times 60 \text{ g/mol} \approx 59,616 \text{ g}
$$

6. Nồng độ acetic acid trong giấm:

$$
\text{Nồng độ acetic acid} = \frac{59,616 \text{ g}}{990 \text{ g}} \times 100\% \approx 6,02\%
$$

**Kết luận:** Nồng độ acetic acid trong giấm thu được là khoảng 6,02%.