- Đun nóng chất béo với nước (xúc tác H2SO4), thu được RCOOH (các acid béo) và C3H5(OH)3 (glycerol). a) Hãy dự đoán chất béo chứa nhóm chức nào. Số lượng nhóm chức bằng bao nhiêu? Đề xuất công thức cấ...

thumb up 0
thumb down
Trả lời câu hỏi của hoangthangee

Làm sao để có câu trả lời hay nhất?

  • Luôn có GIẢI THÍCH các bước giải
  • Không copy câu trả lời của Timi
  • Không sao chép trên mạng
  • Không spam câu trả lời để nhận điểm
  • Spam sẽ bị khóa tài khoản
CÂU TRẢ LỜI
avatar
Timi

11/09/2024

Trợ lý học tập AI - Câu trả lời này chỉ mang tính tham khảo
a) Chất béo chứa nhóm chức este (RCOOR') và có số lượng nhóm chức este bằng số lượng axit béo (RCOOH) và glycerol (C3H5(OH)3) trong phân tử. Công thức cấu tạo chung của chất béo có thể được biểu diễn như sau: \[ \text{C}_n\text{H}_{2n-1}\text{COO}(\text{C}_3\text{H}_5) \] Trong đó, n là số lượng nguyên tử carbon trong chuỗi axit béo. b) Điểm chung trong cấu tạo phân tử ester và chất béo là cả hai đều có nhóm chức este (RCOOR'). Từ điểm chung này, ta có thể dự đoán được tính chất hóa học cơ bản của chất béo là khả năng tham gia phản ứng thủy phân để tạo ra axit béo và glycerol. c) Để xác định cấu tạo có phù hợp với chất béo hay không, cần xem xét các yếu tố như số lượng nhóm chức este, cấu trúc của glycerol và các axit béo. Nếu cấu trúc đó có chứa nhóm chức este và có thể phân tách thành glycerol và axit béo khi thủy phân, thì nó sẽ phù hợp với chất béo. Nếu bạn có cấu trúc cụ thể, tôi có thể giúp bạn phân tích thêm.
Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
1.0/5 (1 đánh giá)
thumb up 0
thumb down
0 bình luận
Bình luận
avatar
level icon
thuynguyen602

11/09/2024

Câu trả lời uy tín

a, Vì sau khi đun nóng chất béo với nước (xúc tác $\displaystyle H_{2} SO_{4}$), thu được RCOOH (các acid béo) và $\displaystyle C_{3} H_{5}( OH)_{3} \ $(glycerol) nên chất béo chứa nhóm chức este
Số  lượng nhóm chức là 3
Công thức cấu tại chung của chất béo là: $\displaystyle ( RCOO)_{3} C_{3} H_{5}$
b, Điểm chung trong cấu tạo phân tử ester và chất béo: đều có nhóm chức este
Tính chất hóa học cơ bản của chất béo là:
+ Thủy phân trong môi trường axit
+ Có phản ứng xà phòng hóa
 c. 

Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
1.0/5 (1 đánh giá)
thumb up 0
thumb down
0 bình luận
Bình luận
avatar
level icon
Lương Vũ

11/09/2024

hoangthangee

a) Dự đoán về cấu tạo của chất béo

Phản ứng thủy phân chất béo:

Khi đun nóng chất béo với nước có xúc tác H₂SO₄, ta thu được các axit béo (RCOOH) và glixerol (C₃H₅(OH)₃). Điều này chứng tỏ chất béo là este của glixerol và các axit béo.

  • Nhóm chức: Chất béo chứa nhóm chức este (-COO-).
  • Số lượng nhóm chức: Mỗi phân tử chất béo có 3 nhóm este.
  • Công thức cấu tạo chung: (RCOO)₃C₃H₅, trong đó:
  • R là gốc hiđrocacbon của axit béo (có thể no hoặc không no).

Giải thích:

  • Phản ứng thủy phân là quá trình phá vỡ liên kết este trong phân tử chất béo dưới tác dụng của nước và axit.
  • Sản phẩm thu được là các axit béo và glixerol, chứng tỏ cấu tạo của chất béo là một trieste của glixerol.


b) Điểm chung giữa este và chất béo, và tính chất hóa học

  • Điểm chung: Cả este và chất béo đều chứa nhóm chức este (-COO-).
  • Tính chất hóa học cơ bản:
  • Phản ứng thủy phân: Cả este và chất béo đều bị thủy phân trong môi trường axit hoặc kiềm.
  • Phản ứng xà phòng hóa: Khi đun nóng chất béo với dung dịch kiềm, ta thu được glixerol và muối của axit béo (xà phòng).

Giải thích:

  • Nhóm chức este là nguyên nhân chính gây ra các tính chất hóa học đặc trưng của este và chất béo.
  • Liên kết este trong phân tử chất béo khá bền vững, nhưng có thể bị phá vỡ dưới tác dụng của các tác nhân hóa học như axit, kiềm và nhiệt độ cao.


c) Kiểm tra cấu tạo phù hợp

Bạn cần cung cấp cấu tạo cụ thể để tôi có thể kiểm tra xem nó có phù hợp với cấu tạo của chất béo hay không.

Tuy nhiên, để kiểm tra một cấu tạo có phải là của chất béo hay không, bạn cần đảm bảo các điều kiện sau:

  • Phần tử trung tâm: Phải là một phân tử glixerol (C₃H₅(OH)₃).
  • Nhóm chức: Phải có 3 nhóm este (-COO-) liên kết với 3 nhóm -OH của glixerol.
  • Gốc R: Các gốc R liên kết với nhóm -COO- có thể là các gốc hiđrocacbon no hoặc không no, mạch thẳng hoặc mạch nhánh.


Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
0/5 (0 đánh giá)
thumb up 1
thumb down
0 bình luận
Bình luận

Nếu bạn muốn hỏi bài tập

Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút

Ảnh ads

CÂU HỎI LIÊN QUAN

FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)
Điện thoại: 1900636019 Email: info@fqa.vn
Location Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
Tải ứng dụng FQA
Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Tuấn Quang Giấy phép thiết lập MXH số 07/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 05/01/2024
Copyright © 2023 fqa.vn All Rights Reserved