giúp em với ạ

**Ví dụ 5:** a. Đúng. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng một chiều. b. Đúng. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường base là phản ứng thuận nghịch. c. Đúng. Thủy phân chất béo trong môi trường acid hay base luôn thu được glycerol. d. Sai. Thủy phân tristearin trong dung dịch $$ loãng đun nóng thu được stearic acid và glycerol, không phải ethanol. --- **Ví dụ 6:** a. Tripalmitin + NaOH (dung dịch, đun nóng): $$ b. Tristearin - H$$SO$$ loãng (dung dịch, đun nóng): $$ c. Oleic acid + KOH (dung dịch): $$ d. Triolein + H$$ dư (Xúc tác Ni, đun nóng): $$ --- **Ví dụ 7:** Chất triglyceride X có công thức là C$$H$$COONa và C$$H$$(OH)$$. Tên gọi của X là C. tristearin. --- **Ví dụ 8:** a. Đúng. Công thức phần tử của tristearin là C$$H$$O$$. b. Đúng. Khi khuấy đều và đun sôi hỗn hợp một thời gian thì thu được hỗn hợp đồng nhất. c. Đúng. Sản phẩm của phản ứng trên là stearic acid và glycerol. d. Đúng. Sau khi phản ứng kết thúc, thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ nổi lên phía trên. --- **Ví dụ 9:** Để có được bơ nhân tạo từ dầu thực vật, người ta thực hiện quá trình D. hydrogen hóa. --- **Ví dụ 10:** a. Sai. DHA (C$$H$$COOH) là acid béo omega-3 còn ARA (C$$H$$COOH) là acid béo omega-6. b. Đúng. Omega-3 và omega-6 có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ gây xơ vữa động mạch. c. Đúng. DHA và ARA đều là các acid béo chưa bão hòa. d. Đúng. Dầu cá biển chứa nhiều acid béo omega-3. Các loại dầu thực vật (dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương,...) chứa nhiều acid béo omega-6. --- **Ví dụ 11:** Khi để lâu trong không khí, chất béo sẽ C. có mùi khó chịu.