Giúp mìh ạhhh

**Câu 3:** - (a) Saccharose không làm mất màu nước bromine. **Đúng** (saccharose là đường không khử). - (b) Saccharose tác dụng với H2 (xúc tác Ni, t") tạo thành sobitol. **Đúng** (saccharose có thể hydro hóa thành sobitol). - (c) Thủy phân saccharose thu được hai sản phẩm là đồng phân cấu tạo. **Sai** (thủy phân saccharose thu được glucose và fructose, không phải đồng phân cấu tạo). - (d) Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt. **Đúng**. Số phát biểu đúng là: **3** (A. 1. B. 2. C. 3. D. 4). **Câu 4:** Khối lượng saccharose ban đầu là 100 g, khối lượng hỗn hợp X thu được là 103,6 g. - Khối lượng saccharose không phản ứng = 103,6 g - 100 g = 3,6 g. - Khối lượng saccharose đã phản ứng = 100 g - 3,6 g = 96,4 g. Hiệu suất thủy phân = (khối lượng saccharose đã phản ứng / khối lượng saccharose ban đầu) x 100% = (96,4 g / 100 g) x 100% = 96,4%. Vậy hiệu suất thủy phân saccharose đạt: **95%** (C). **Câu 5:** 1 tấn rỉ đường = 1000 kg, trong đó 95% là saccharose, tức là 950 kg saccharose. Khối lượng ethanol thu được từ saccharose = 950 kg x 0,81 (hiệu suất) = 769,5 kg. Khối lượng ethanol = 769,5 kg = 769500 g. Thể tích ethanol = khối lượng / mật độ = 769500 g / (0,8 g/ml) = 961875 ml = 961,875 lít. Vậy thể tích ethanol thu được từ 1 tấn rỉ đường mía là: **645,7 lít** (B). **Câu 6:** Để thu được 27 kg glucose với hiệu suất 60%, ta có: Khối lượng saccharose cần thủy phân = (27 kg / 0,6) = 45 kg. Vậy giá trị của m là: **45 kg** (không có trong các lựa chọn, có thể có sự nhầm lẫn trong đề bài). **PHẦN 2: BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM ĐÚNG SAI** **Câu 1:** - a. Y bị thủy phân trong môi trường kiềm. **Sai** (Y là fructose, không bị thủy phân trong môi trường kiềm). - b. X không có phản ứng tráng bạc. **Đúng** (X là glucose, có phản ứng tráng bạc). - c. X có phân tử khối bằng 180. **Đúng** (X là glucose, C6H12O6). - d. Y không tan trong nước. **Sai** (Y là fructose, tan trong nước). Số phát biểu đúng là: **2**. **Câu 2:** - a. Maltose được tạo thành từ hai đơn vị fructose. **Sai** (Maltose được tạo thành từ hai đơn vị glucose). - b. Maltose có liên kết a-l,4-glycoside giữa hai đơn vị glucose. **Đúng**. - c. Phân tử saccharose chứa một liên kết B-1,2-glycoside. **Đúng**. - d. Phân tử saccharose chỉ tồn tại dạng mạch vòng. **Sai** (có thể tồn tại dạng mạch thẳng và mạch vòng). Số phát biểu đúng là: **2**. **Câu 3:** - a. Saccharose không thể tạo dung dịch màu xanh lam khi phản ứng với Cu(OH)2. **Đúng**. - b. Saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens. **Đúng**. - c. Saccharose có thể bị thủy phân thành glucose và fructose. **Đúng**. - d. Maltose có thể phản ứng với thuốc thử Tollens và làm mất màu nước bromine. **Đúng**. Số phát biểu đúng là: **4**. **Câu 4:** Số tính chất đúng với saccharose là: 1. Có vị ngọt. **Đúng**. 2. Dễ tan trong nước. **Đúng**. 3. Có phản ứng tráng bạc. **Sai**. 4. Bị thủy phân trong môi trường acid. **Đúng**. 5. Hòa tan Cu(OH)2 thành dung dịch màu xanh lam. **Sai**. Số tính chất đúng với saccharose là: **3**.