
12/10/2024
12/10/2024
Tiêu hóa và hấp thu protein, lipid, carbonhydrate
Protein:
* Tiêu hóa:
* Miệng: Enzyme trong nước bọt bắt đầu quá trình phân hủy một phần protein.
* Dạ dày: Axit clohydric làm biến tính protein và enzyme pepsin cắt các liên kết peptide, tạo thành các chuỗi polypeptide ngắn hơn.
* Ruột non:
* Tuyến tụy: Tiết ra các enzyme protease như trypsin, chymotrypsin tiếp tục phân cắt polypeptide thành các đoạn peptide ngắn hơn.
* Niêm mạc ruột non: Tiết ra các enzyme peptidase cuối cùng thủy phân các đoạn peptide thành các amino acid tự do.
* Hấp thu: Các amino acid được hấp thu qua thành ruột non vào máu và vận chuyển đến các tế bào trong cơ thể để tổng hợp protein mới.
Lipid:
* Tiêu hóa:
* Miệng: Enzyme lipase trong nước bọt bắt đầu phân hủy một phần lipid.
* Dạ dày: Axit trong dạ dày tạo điều kiện cho sự phân hủy lipid.
* Ruột non:
* Mật: Tiết ra các muối mật giúp nhũ hóa lipid thành các giọt nhỏ, tăng diện tích tiếp xúc với enzyme.
* Tuyến tụy: Tiết ra enzyme lipase phân hủy lipid thành các acid béo và glycerol.
* Hấp thu:
* Tạo micelle: Các acid béo và glycerol kết hợp với muối mật tạo thành các micelle.
* Hấp thu qua màng tế bào: Các micelle tiếp xúc với màng tế bào ruột non, các acid béo và glycerol khuếch tán qua màng.
* Tổng hợp triglyceride: Trong tế bào niêm mạc ruột, acid béo và glycerol được tổng hợp lại thành triglyceride.
* Vận chuyển: Triglyceride kết hợp với protein tạo thành lipoprotein, được hấp thu vào mạch bạch huyết và sau đó vào máu.
Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
CÂU HỎI LIÊN QUAN
06/12/2025
Top thành viên trả lời