ғᴀɢᴇ ɴᴀ̀ʏ ᴄᴏ́ ɴʜᴀ̣ᴄ ᴠᴀ̀ ᴄᴀ̉ᴍ xᴜ́ᴄ

**Giải quyết các câu hỏi:** **Câu 17:** - a) Đúng. Amino acid có khả năng hòa tan trong nước vì chúng tồn tại ở dạng ion lưỡng cực. - b) Sai. Trong dung dịch nước, amino acid không chỉ tồn tại dưới dạng ion lưỡng cực mà còn có thể tồn tại dưới dạng phân tử trung tính. - c) Đúng. Amino acid có thể tham gia vào quá trình ổn định pH của máu thông qua việc nhường hoặc nhận proton. - d) Đúng. Phản ứng ester hóa của amino acid xảy ra với sự có mặt của chất xúc tác sulfuric acid loãng, ở nhiệt độ 80-90°C, phản ứng thường diễn ra nhanh. **Câu 18:** - a) Sai. Amino acid glycine có nhiệt độ nóng chảy cao hơn so với acetic acid. - b) Đúng. Trong điều kiện thường, amino acid là chất rắn và thường không có màu khi ở dạng kết tinh. - c) Đúng. Lysine di chuyển về cực âm trong điện trường ở pH thấp. - d) Đúng. Tại pH=3, glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực. **Câu 19:** - a) Đúng. Tên thay thế của H₂N-CH₂-COOH là aminoacetic acid. - b) Sai. Các amino acid trong thiên nhiên thường là α-amino acid, không phải β-amino acid. - c) Đúng. Ở pH=12, Lys nhường proton, trở thành anion và di chuyển về cực dương (+). - d) Đúng. Tất cả amino acid đều có tính chất điện di khi đặt trong điện trường. **Câu 20:** - a) Sai. Phản ứng trùng hợp o-aminoenanthic acid không thu được polyenanthamide. - b) Đúng. Ở pH=10, glutamic acid di chuyển về phía cực âm. - c) Sai. Phản ứng ester hóa của amino acid thường xảy ra ở nhiệt độ thấp hơn và có mặt xúc tác H₂SO₄ loãng. - d) Đúng. Các amino acid có thể tham gia vào quá trình hình thành protein trong cơ thể. **Câu 21:** - a) Đúng. Alanine tồn tại dưới dạng ion lưỡng cực ở pH=6. - b) Sai. Ở pH=6, Lysine không di chuyển về cực âm mà có thể di chuyển về phía dương. - c) Câu này chưa hoàn chỉnh, cần thêm thông tin để đánh giá. **Câu 22:** - a) Đúng. Trong một phân tử X có 1 nhóm -COOH. - b) Sai. Không đủ thông tin để xác định số nguyên tử C. - c) Sai. Không đủ thông tin để xác định số nguyên tử H. - d) Đúng. Phần trăm khối lượng của C trong X là 46,6%. **Câu 23:** - a) Sai. Không đủ thông tin để xác định số nguyên tử C. - b) Đúng. Trong một phân tử Y có 11 nguyên tử H. - c) Đúng. Tổng số nguyên tử trong một phân tử Y là 21. - d) Đúng. Phần trăm khối lượng của N trong Y là 13,95%. **Câu 24:** - a) Đúng. Trong một phân tử X có 6 nguyên tử C. - b) Đúng. Trong một phân tử X có 2 nguyên tử N. - c) Đúng. Tổng số nguyên tử trong một phân tử X là 20. - d) Đúng. Phần trăm khối lượng của nguyên tử O trong X là 22,22%. **Câu 25:** - a) Sai. Không đủ thông tin để xác định tên gọi của X. - b) Sai. Không đủ thông tin để xác định khối lượng của 0,03 mol X. - c) Đúng. Nếu cho 0,01 mol X tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl thì thu được 1,115 gam muối. - d) Đúng. Nếu cho lượng muối thu được ở thí nghiệm X tác dụng với NaOH ở trên tác dụng với dung dịch HCl dư thì thu được dung dịch Y. Cô cạn dung dịch Y thu được 1,7 gam chất rắn. **Câu 26:** - a) Đúng. Peptide là những hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ các đơn vị α-amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide (-CO-NH-). - b) Sai. Mọi peptide không chỉ chứa từ 2 đến 4 đơn vị α-amino acid, có thể chứa nhiều hơn. - c) Đúng. Polypeptide chứa nhiều đơn vị α-amino acid. Hy vọng những giải thích trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các khái niệm liên quan đến amino acid và peptide!