Giúp với ạ

**Câu 1:** Phản ứng giữa methyl alcohol (CH₃OH) và propionic acid (C₂H₅COOH) với xúc tác H₂SO₄ sẽ tạo ra ester methyl propionate (C₃H₆O₂). Công thức phân tử của methyl propionate là C₃H₆O₂. Khối lượng mol phân tử của X được tính như sau: - C: 12 g/mol × 3 = 36 g/mol - H: 1 g/mol × 6 = 6 g/mol - O: 16 g/mol × 2 = 32 g/mol Tổng khối lượng mol phân tử của X = 36 + 6 + 32 = 74 g/mol. **Đáp án:** 74 g/mol. --- **Câu 2:** Khi đun hỗn hợp glycerol (C₃H₈O₃) với stearic acid (C₁₈H₃₆O₂) và oleic acid (C₁₈H₃₄O₂), có thể tạo ra các triester khác nhau. Glycerol có 3 nhóm hydroxyl (-OH) có thể phản ứng với 2 loại acid. Các triester có thể được tạo ra là: 1. Tristearin (từ 3 stearic acid) 2. Triolein (từ 3 oleic acid) 3. 2 stearic acid và 1 oleic acid (dạng hỗn hợp) Vậy tối đa có 3 loại triester. **Đáp án:** 3 loại triester. --- **Câu 3:** Khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), các ester sẽ tạo ra alcohol. - Ethyl formate (C₂H₅O₂) → Ethanol (C₂H₅OH) - Vinyl acetate (C₄H₆O₂) → Ethanol (C₂H₅OH) - Triolein (C₅₇H₁₁₄O₆) → Glycerol (C₃H₈O₃) - Methyl acrylate (C₄H₆O₂) → Methanol (CH₃OH) - Benzyl acetate (C₉H₁₀O₂) → Benzyl alcohol (C₇H₈O) Tất cả các ester trên đều sinh ra alcohol khi thủy phân. **Đáp án:** 5 chất. --- **Câu 4:** Chất béo X khi xà phòng hóa hoàn toàn sẽ tạo ra glycerol và các muối natri của acid béo. Glycerol có phân tử khối là 92 g/mol. - Sodium oleate (C₁₈H₃₄O₂Na) có phân tử khối khoảng 304 g/mol. - Sodium stearate (C₁₈H₃₆O₂Na) có phân tử khối khoảng 316 g/mol. - Sodium palmitate (C₁₆H₃₂O₂Na) có phân tử khối khoảng 288 g/mol. Tổng phân tử khối của X sẽ là: \[ M_X = 92 + 304 + 316 + 288 = 1000 \text{ g/mol} \] **Đáp án:** 1000 g/mol. --- **Câu 5:** Phản ứng tráng bạc của glucose (C₆H₁₂O₆) sẽ tạo ra bạc (Ag). Số mol Ag thu được: \[ \text{Số mol Ag} = \frac{0,0918 \text{ g}}{107,87 \text{ g/mol}} \approx 0,00085 \text{ mol} \] Glucose phản ứng với bạc theo tỉ lệ 1:1, do đó số mol glucose cũng là 0,00085 mol. Khối lượng của glucose: \[ \text{Khối lượng glucose} = 0,00085 \text{ mol} \times 180 \text{ g/mol} \approx 0,153 \text{ g} \] Nồng độ phần trăm của dung dịch truyền huyết thanh: \[ \text{Nồng độ} = \frac{0,153 \text{ g}}{1,53 \text{ g}} \times 100\% \approx 10\% \] **Đáp án:** 10%. --- **Câu 6:** Trong các loại thực phẩm đã nêu, chỉ có: 1. Mật mía 2. Đường phèn 3. Đường cát Có chứa nhiều saccharose. Mật ong và mạch nha chủ yếu chứa glucose và fructose. **Đáp án:** 3 loại thực phẩm.