Cho các carbohydrate:glucose,fructose,saccharose,maltose,tinh bột,cellulose a) có 3 cặp chất là đồng phân của nhau b) có 4 chất ờ điều kiện thường là chất rắn,vị ngọt,tan tốt trong nuiwcs c) có 3 chất...

Để giải quyết bài toán này, chúng ta sẽ phân tích từng phần một. a) Các cặp đồng phân: - Glucose và fructose là đồng phân của nhau (C6H12O6). - Maltose và sucrose cũng là đồng phân của nhau (C12H22O11). - Cellulose và tinh bột không phải là đồng phân, nhưng chúng là các dạng khác nhau của polysaccharide. Vậy có 3 cặp đồng phân là: 1. Glucose - Fructose 2. Maltose - Sucrose b) Các chất ở điều kiện thường là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước: - Glucose (rắn, ngọt, tan tốt trong nước) - Fructose (rắn, ngọt, tan tốt trong nước) - Sucrose (rắn, ngọt, tan tốt trong nước) - Maltose (rắn, ngọt, tan tốt trong nước) Vậy có 4 chất thỏa mãn điều kiện này là: Glucose, Fructose, Sucrose, Maltose. c) Các chất ở điều kiện thường là chất rắn, vị ngọt, không tan trong nước: - Cellulose (rắn, không ngọt, không tan trong nước) - Tinh bột (rắn, không ngọt, không tan trong nước) Vậy có 2 chất thỏa mãn điều kiện này là: Cellulose và Tinh bột. d) Các chất có phần trăm khối lượng carbon bằng 42,11%: - Để tính phần trăm khối lượng carbon, ta cần biết công thức phân tử của các chất. - Glucose (C6H12O6): Phần trăm C = (6*12)/(6*12 + 12*1 + 6*16) = 42,11% - Fructose (C6H12O6): Phần trăm C = (6*12)/(6*12 + 12*1 + 6*16) = 42,11% Vậy có 2 chất có phần trăm khối lượng carbon bằng 42,11% là: Glucose và Fructose. Tóm lại: a) 3 cặp đồng phân: Glucose - Fructose, Maltose - Sucrose. b) 4 chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước: Glucose, Fructose, Sucrose, Maltose. c) 2 chất rắn, vị ngọt, không tan trong nước: Cellulose, Tinh bột. d) 2 chất có phần trăm khối lượng carbon bằng 42,11%: Glucose, Fructose.