trả lời đúng sai

Câu trả lời chính xác là: b. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.

Giải thích:

• Phản ứng tráng bạc:
  • Trong thí nghiệm trên, glucose đã tham gia phản ứng tráng bạc, tạo thành lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm. Đây là phản ứng đặc trưng của các chất có nhóm chức anđehit.
  • Phương trình phản ứng tổng quát: RCHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → RCOONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃
• Tính chất của glucose:
  • Glucose có cả nhóm chức anđehit và nhiều nhóm hydroxyl (-OH).
  • Trong phản ứng tráng bạc, chỉ có nhóm chức anđehit tham gia phản ứng.
  • Chính vì vậy, thí nghiệm này chỉ chứng minh được tính khử của nhóm chức anđehit trong phân tử glucose, chứ không chứng minh được tính chất của polyalcohol (đa ancol).

Các đáp án còn lại:

• a. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là ammonium gluconate: Đúng, đây là sản phẩm hữu cơ chính tạo thành sau phản ứng.
• c. Sau bước 3, có lớp bạc (silver) kim loại bám trên thành ống nghiệm: Đúng, đây là hiện tượng quan sát được trong phản ứng tráng bạc.
• d. Trong phản ứng ở bước 3, glucose đóng vai trò là chất khử: Đúng, glucose đã nhường electron cho ion bạc, làm cho ion bạc bị khử thành bạc kim loại.

Kết luận:

Thí nghiệm trên chỉ chứng minh được tính khử của glucose do sự có mặt của nhóm chức anđehit, chứ không liên quan đến tính chất của polyalcohol. Để chứng minh glucose là một polyalcohol, người ta thường dùng phản ứng với Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam.