Câu 4: Các peptide có phản ứng thủy phân trong môi trường acid và môi trường kiềm, ngoài ra các peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo thành phức chất m...

Để giải quyết các câu hỏi trong bài tập này, chúng ta sẽ phân tích từng phần một. ### a) Gly-Ala-Lys có phản ứng màu biuret với Cu(OH)2 Gly-Ala-Lys là một tripeptide, có 2 liên kết peptide. Theo quy tắc, các peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên sẽ phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm để tạo thành phức chất màu tím. Do đó, Gly-Ala-Lys sẽ có phản ứng màu biuret với Cu(OH)2. **Kết luận:** Đúng, Gly-Ala-Lys có phản ứng màu biuret với Cu(OH)2. ### b) Dung dịch của các polypeptide hòa tan Cu(OH)2 cho dung dịch có màu tím Các polypeptide có từ 2 liên kết peptide trở lên sẽ tạo phức với Cu(OH)2, dẫn đến sự hình thành màu tím. Do đó, dung dịch của các polypeptide hòa tan Cu(OH)2 sẽ cho dung dịch có màu tím. **Kết luận:** Đúng, dung dịch của các polypeptide hòa tan Cu(OH)2 cho dung dịch có màu tím. ### c) Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol Gly–Ala–Lys cần vừa đủ 300 mL dung dịch KOH 1M Để thủy phân hoàn toàn một tripeptide như Gly-Ala-Lys, cần có đủ lượng kiềm (KOH). - Số mol KOH cần thiết = số mol peptide = 0,1 mol. - Dung dịch KOH 1M có nghĩa là 1 mol KOH trong 1 L dung dịch. Vậy 300 mL dung dịch KOH 1M sẽ có: \[ \text{Số mol KOH} = 1 \text{ mol/L} \times 0,3 \text{ L} = 0,3 \text{ mol} \] - Như vậy, 300 mL dung dịch KOH 1M đủ để thủy phân 0,1 mol Gly-Ala-Lys. **Kết luận:** Đúng, cần vừa đủ 300 mL dung dịch KOH 1M để thủy phân hoàn toàn 0,1 mol Gly–Ala–Lys. ### d) Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptide mạch hở X Để giải quyết bài toán này, ta cần xác định công thức của tripeptide X. 1. **Tính số mol của tripeptide X:** - Khối lượng mol của X = 4,34 g. - Gọi M là khối lượng mol của X, ta có: \[ n_X = \frac{4,34}{M} \] 2. **Thủy phân bằng NaOH:** - Số mol muối thu được = số mol amino acid = 3 * số mol peptide. - Khối lượng muối = 6,38 g. - Gọi M_m = khối lượng mol của muối, ta có: \[ n_{muối} = \frac{6,38}{M_m} = 3 \cdot n_X = 3 \cdot \frac{4,34}{M} \] 3. **Thủy phân bằng HCl:** - Khối lượng muối = 9,25 g. - Tương tự, ta có: \[ n_{muối} = \frac{9,25}{M_m} = 3 \cdot n_X = 3 \cdot \frac{4,34}{M} \] 4. **Giải hệ phương trình:** - Từ hai phương trình trên, ta có thể tìm ra M và M_m. Tuy nhiên, để đơn giản hóa, ta có thể sử dụng các giá trị khối lượng muối thu được để tính toán và tìm ra các amino acid có trong tripeptide X. **Kết luận:** Cần thực hiện các phép tính cụ thể để tìm ra công thức của tripeptide X và các amino acid cấu thành nó.