Dchjvchbcf

**Câu 15:** Phát biểu nào sau đây không đúng? - A. Tinh bột không cho phản ứng tráng gương. (Đúng) - B. Tinh bột tan tốt trong nước lạnh. (Sai) - C. Tinh bột cho phản ứng màu với dung dịch iodine. (Đúng) - D. Tinh bột có phản ứng thủy phân. (Đúng) **Giải thích:** Tinh bột không tan trong nước lạnh mà chỉ tan trong nước nóng. Do đó, phát biểu B là không đúng. **Câu 16:** Công thức của ethyl acetate là - A. $$ (Sai) - B. $$ (Sai) - C. $$ (Sai) - D. $$ (Đúng) **Giải thích:** Ethyl acetate được tạo ra từ axit axetic và etanol, có công thức là $$ **Câu 17:** Chất Y là - A. formic acid. (Sai) - B. acetic acid. (Đúng) - C. propionic acid. (Sai) - D. benzoic acid. (Sai) **Giải thích:** Để điều chế ester $$, cần sử dụng axit axetic (acetic acid). **Câu 18:** Thủy phân hoàn toàn methyl formate trong môi trường kiềm thu được - A. muối formate và methylic alcohol. (Đúng) - B. formic acid và methanol. (Sai) - C. muối formate và ethylic alcohol. (Sai) - D. formic acid và ethanol. (Sai) **Giải thích:** Thủy phân methyl formate trong môi trường kiềm sẽ tạo ra muối formate và methanol. **Câu 19:** Phát biểu về saccharose | Phát biểu | Đúng | Sai | |-----------|------|-----| | a. Saccharose thuộc loại polysaccharide. | | x | | b. Dung dịch saccharose hòa tan được $$ cho dung dịch màu xanh lam. | x | | | c. Thủy phân saccharose chỉ thu được glucose. | | x | | d. Saccharose được sản xuất từ cây mía, củ cải đường hoặc hoa thốt nốt. | x | | **Giải thích:** Saccharose là disaccharide, không phải polysaccharide. Thủy phân saccharose thu được glucose và fructose. **Câu 20:** Phát biểu về ester A | Phát biểu | Đúng | Sai | |-----------|------|-----| | a. Ester A có phân tử khối là 74. | x | | | b. A là ester của methyl alcohol. | x | | | c. Nhiệt độ sôi của A cao hơn propionic acid. | | x | | d. Xà phòng hoá A bằng dung dịch NaOH, thu được muối có khối lượng lớn hơn khối lượng ester A đã tham gia xà phòng hoá. | x | | **Giải thích:** Ester A có phân tử khối 74 và là ester của methyl alcohol. Nhiệt độ sôi của A thấp hơn propionic acid. **Câu 21:** Phát biểu về chất béo | Phát biểu | Đúng | Sai | |-----------|------|-----| | a. Chất béo không tan trong nước. | x | | | b. Phân tử chất béo chứa nhóm chức ester. | x | | | c. Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố. | | x | | d. Chất béo còn có tên là triglyceride. | x | | **Giải thích:** Chất béo là triglyceride và không tan trong nước. Dầu ăn và dầu mỏ có thành phần nguyên tố khác nhau. **Câu 22:** Phát biểu về protein | Phát biểu | Đúng | Sai | |-----------|------|-----| | a. Protein là nguồn thức ăn chính bổ sung các amino acid thiết yếu. | x | | | b. Protein có vai trò rất quan trọng cho hoạt động sống của cơ thể người. | x | | **Giải thích:** Protein là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, cung cấp amino acid và năng lượng.