giúp mình đúng sai với b) Amilopectin có cấu trúc phân nhánh do trong phân tử có liên kết 3 -1,6- glycoside,c) Một học sinh thực hiện thí nghiệm nhỏ dung dịch $I_2$ vào hồ tinh bột khi còn nóng thì chưa thấy có tượng, sau,khi để nguội thì xuất hiện màu xanh tím.,d) Cellulose trinitrate được sử dụng làm thuốc súng. Một học sinh thực hiện thí nghiệm, lấy 5g bông (90%,cellulose) tác dụng với lượng dư $HNO_3$ đặc/ $H_2SO_4$ đặc thì thu được 4,95g cellulose trinitrate. Học sinh đó xác,định được hiệu suất phản ứng là 60%.,Câu 3:,a) Trong phân tử tinh bột, cellulose đều có liên kết glycoside.,b) Saccharose, maltose, tinh bột là những chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước.,c) Có thể phân biệt đung dịch glucose và dung dịch saccharose bằng $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường.,d) Cho dãy các chất sau: aniline (X); glutamic acid (Y); Gly-Ala (Z). Chất (X) tác dụng được với dung dịch $Br_2$,; chất (Y) có khả năng làm đổi màu quỳ tím; chất (Z) có phản ứng thủy phân.,Câu 4:,a) Vắt chanh vào một cốc sữa, ta thấy hiện tượng đông tụ protein xuất hiện.,b) Enzyme có tính chọn lọc cao, mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một hoặc một số phản ứng nhất định.,c) Khi cho lòng trắng trứng tác dụng với $Cu(OH)_2/OH^-$ thu được dung dịch màu vàng.,d) Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide X, thu được 1 mol glycine (Gly), 1 mol alanine (Ala), 2 mol valine (Val),và 1 mol phenylalanine (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được dipeptide Phe-Val và tripeptide Val-,Ala-Gly nhưng không thu được dipeptide Val-Val. Peptide X luôn có amino acid đầu C là Val.

Question

Accepted Answer

Câu 2:**
a) **Sai**. Trong phân tử tinh bột, cellulose có liên kết glycoside, nhưng tinh bột chủ yếu có liên kết $\alpha-1,4$ và $\alpha-1,6$ glycoside. Cellulose chủ yếu có liên kết $\beta-1,4$ glycoside.

b) **Sai**. Saccharose và maltose là những chất rắn kết tinh và dễ tan trong nước, nhưng tinh bột không phải là chất rắn kết tinh mà là chất rắn vô định hình.

c) **Đúng**. Có thể phân biệt dung dịch glucose và dung dịch saccharose bằng $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường, vì glucose là đường khử còn saccharose không phải.

d) **Sai**. Chất (X) aniline không tác dụng với dung dịch $Br_2$; chất (Y) glutamic acid có khả năng làm đổi màu quỳ tím; chất (Z) Gly-Ala có phản ứng thủy phân.