Câu 7: Cho 100 kg một loại mỡ chứa 50%tristearin, 30% triolein, 20% tripanmitin tác dụng với NaOH vừa đủ. Khối lượng xà phòng thu được là: A. 103,16kg B. 113,45kg C. 113,23kg D. 99,81kg

Để giải bài toán này, trước tiên chúng ta cần biết công thức hóa học của các loại mỡ và phản ứng xà phòng hóa. 1. **Công thức hóa học**: - Tristearin (C57H110O6) có 3 gốc axit stearic (C18H36O2). - Triolein (C57H104O6) có 3 gốc axit oleic (C18H34O2). - Tripanmitin (C51H98O6) có 3 gốc axit palmitic (C16H32O2). 2. **Tính toán khối lượng các loại mỡ**: - Khối lượng tristearin: 50% của 100 kg = 50 kg - Khối lượng triolein: 30% của 100 kg = 30 kg - Khối lượng tripanmitin: 20% của 100 kg = 20 kg 3. **Tính số mol của từng loại mỡ**: - Số mol tristearin: $$ - Số mol triolein: $$ - Số mol tripanmitin: $$ 4. **Tính tổng số mol axit béo**: - Tristearin: 3 mol axit stearic cho mỗi mol tristearin. - Triolein: 3 mol axit oleic cho mỗi mol triolein. - Tripanmitin: 3 mol axit palmitic cho mỗi mol tripanmitin. Tổng số mol axit béo: $$ 5. **Tính khối lượng xà phòng thu được**: - Khối lượng xà phòng = khối lượng NaOH cần thiết + khối lượng axit béo. - Khối lượng NaOH cần thiết = số mol axit béo × 40 g/mol (khối lượng mol của NaOH). Khối lượng xà phòng thu được: $$ 6. **Chọn đáp án**: - Đáp án gần nhất với 121.55 kg là 113.45 kg. Vậy khối lượng xà phòng thu được là **113,45 kg** (đáp án B).