giúp mình với ạ

### Phần 1: Xác định đúng hoặc sai trong các phát biểu về chưng cất ethanol 1. **(1) Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ ethanol/nước giảm dần.** **Sai.** Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ ethanol/nước sẽ tăng dần vì ethanol có nhiệt độ sôi thấp hơn nước, do đó ethanol sẽ bay hơi trước và được ngưng tụ lại. 2. **(2) Ethanol có nhiệt độ sôi thấp hơn nước sẽ bay hơi ra trước rồi được ngưng tụ và lấy ở bình hứng.** **Đúng.** Ethanol có nhiệt độ sôi khoảng 78°C, trong khi nước có nhiệt độ sôi 100°C, nên ethanol sẽ bay hơi trước và được ngưng tụ. 3. **(3) Vai trò của thùng nước lạnh là để ngưng tụ ethanol.** **Đúng.** Thùng nước lạnh giúp làm mát hơi ethanol, từ đó làm cho ethanol ngưng tụ lại thành lỏng và thu được ở bình hứng. 4. **(4) Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ ethanol/nước tăng dần.** **Đúng.** Như đã giải thích ở trên, tỉ lệ ethanol trong hỗn hợp sẽ tăng dần khi ethanol bay hơi ra trước. 5. **(5) Men đóng vai trò làm chất xúc tác cho quá trình lên men.** **Đúng.** Men (thường là men bia hoặc men rượu) giúp xúc tác quá trình lên men, chuyển hóa đường thành ethanol và CO2. ### Phần 2: Xác định đúng hoặc sai trong các phát biểu về thí nghiệm chưng cất ethanol 1. **(1) Nhiệt độ sôi của ethanol thấp hơn nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước.** **Đúng.** Nhiệt độ sôi của ethanol là 78°C, trong khi nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước sẽ cao hơn do sự tương tác giữa hai chất. 2. **(2) Nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước thấp hơn nhiệt độ sôi của nước.** **Đúng.** Nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước sẽ thấp hơn 100°C, vì sự hiện diện của ethanol làm giảm nhiệt độ sôi của hỗn hợp. 3. **(3) Độ cồn của sản phẩm sẽ lớn hơn so với rượu ban đầu. Do sản phẩm thu được tinh khiết hơn lẫn ít nước hơn rượu ban đầu.** **Sai.** Độ cồn của sản phẩm thu được từ chưng cất sẽ cao hơn so với rượu ban đầu, nhưng không phải là "lớn hơn" mà là "tinh khiết hơn" do có ít nước hơn. 4. **(4) Bình hứng thu được nước nguyên chất.** **Sai.** Bình hứng sẽ thu được ethanol và một lượng nhỏ nước, không phải nước nguyên chất. 5. **(5) Đá bọt có vai trò điều hòa quá trình sôi, tránh hiện tượng quá sôi.** **Đúng.** Đá bọt giúp tạo ra các bọt khí nhỏ, làm giảm hiện tượng quá sôi và giúp quá trình chưng cất diễn ra ổn định hơn. ### Phần 3: Tách β-carotene từ nước ép cà rốt **Chuẩn bị:** Nước ép cà rốt, hexane; cốc thuỷ tinh 100 mL, bình tam giác 100 mL, phễu chiết 60 mL, giá thí nghiệm. **Tiến hành:** 1. Đổ nước ép cà rốt vào bình tam giác. 2. Thêm một lượng hexane vào bình tam giác (tỉ lệ khoảng 1:1). 3. Khuấy đều hỗn hợp để β-carotene hòa tan vào hexane. 4. Để hỗn hợp lắng xuống, sau đó dùng phễu chiết để tách lớp hexane chứa β-carotene ra khỏi lớp nước ép cà rốt. 5. Lặp lại quá trình nếu cần thiết để thu được β-carotene tinh khiết hơn. Hy vọng những giải thích trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các phát biểu và quy trình thí nghiệm!