Cho các ester: ethyl formate, vinyl acetate, triolein, methyl acrylate, phenyl acetate. Có bao nhiêu chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra alcohol?

Để giải quyết bài toán này, chúng ta cần hiểu rõ về phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm (NaOH) và xác định các este trong dãy có thể tạo ra ancol sau phản ứng.

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm:

Khi este tác dụng với dung dịch NaOH, liên kết este sẽ bị đứt, tạo ra muối của axit cacboxylic và ancol tương ứng.

Phương trình tổng quát:

RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH

Trong đó:

RCOOR': este
RCOONa: muối của axit cacboxylic
R'OH: ancol
Phân tích các este trong dãy:

Ethyl formate (HCOOC₂H₅): Khi thủy phân sẽ tạo ra muối natri fomat (HCOONa) và ancol etylic (C₂H₅OH).
Vinyl acetate (CH₃COOCH=CH₂): Khi thủy phân sẽ tạo ra muối natri axetat (CH₃COONa) và anđehit axetic (CH₃CHO), không tạo ra ancol.
Triolein: Là một trieste, khi thủy phân sẽ tạo ra muối natri oleat và glixerol (một loại ancol).
Methyl acrylate (CH₂=CHCOOCH₃): Khi thủy phân sẽ tạo ra muối natri acrylat và metanol (một loại ancol).
Phenyl acetate (CH₃COOC₆H₅): Khi thủy phân sẽ tạo ra muối natri axetat và phenol (không phải ancol).