Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S) Xét các phát biểu về saccharose và maltose. a. Saccharose và maltose đều có công thức p...

Để giải quyết các phát biểu về saccharose và maltose, chúng ta sẽ phân tích từng ý một: a. **Sai (S)**: Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12H22O11, nhưng chúng không phải là đồng đẳng của nhau. Đồng đẳng là những hợp chất có cùng công thức phân tử nhưng khác nhau về cấu trúc. Saccharose là một disaccharide được tạo thành từ glucose và fructose, trong khi maltose là một disaccharide được tạo thành từ hai đơn vị glucose. b. **Đúng (Đ)**: Mỗi phân tử saccharose và maltose đều gồm hai đơn vị monosaccharide. Saccharose được tạo thành từ glucose và fructose, còn maltose được tạo thành từ hai đơn vị glucose. c. **Đúng (Đ)**: Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt, trong khi maltose có nhiều trong mạch nha (mạch nha là sản phẩm của quá trình thủy phân tinh bột). d. **Sai (S)**: Saccharose và maltose đều có cấu trúc dạng mạch hở, nhưng không có cấu trúc dạng mạch vòng. Chúng không tồn tại ở dạng mạch vòng như các monosaccharide. Tóm lại: a. S b. Đ c. Đ d. S