Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là A. 54%. B. 40%. C. 80%. D. 60%.

Để tính hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic, trước tiên chúng ta cần biết phản ứng lên men của glucozơ để tạo ra ancol etylic. Phản ứng này có thể được viết như sau: \[ C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 \] Từ phương trình phản ứng, ta thấy rằng 1 mol glucozơ (C₆H₁₂O₆) sẽ tạo ra 2 mol ancol etylic (C₂H₅OH). 1. **Tính số mol glucozơ:** - Khối lượng mol của glucozơ (C₆H₁₂O₆) = 180 g/mol. - Số mol glucozơ trong 300 g: \[ n_{C_6H_{12}O_6} = \frac{300 \text{ g}}{180 \text{ g/mol}} = 1.67 \text{ mol} \] 2. **Tính số mol ancol etylic thu được:** - Theo phương trình phản ứng, 1 mol glucozơ tạo ra 2 mol ancol etylic. - Số mol ancol etylic tối đa có thể tạo ra từ 1.67 mol glucozơ: \[ n_{C_2H_5OH} = 2 \times n_{C_6H_{12}O_6} = 2 \times 1.67 = 3.34 \text{ mol} \] 3. **Tính khối lượng ancol etylic tối đa:** - Khối lượng mol của ancol etylic (C₂H₅OH) = 46 g/mol. - Khối lượng ancol etylic tối đa có thể tạo ra: \[ m_{C_2H_5OH} = n_{C_2H_5OH} \times 46 \text{ g/mol} = 3.34 \text{ mol} \times 46 \text{ g/mol} = 153.64 \text{ g} \] 4. **Tính hiệu suất:** - Hiệu suất (%) được tính bằng công thức: \[ \text{Hiệu suất} = \left( \frac{\text{Khối lượng ancol etylic thu được}}{\text{Khối lượng ancol etylic tối đa}} \right) \times 100\% \] - Thay số vào công thức: \[ \text{Hiệu suất} = \left( \frac{92 \text{ g}}{153.64 \text{ g}} \right) \times 100\% \approx 59.94\% \] Vậy hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là khoảng 60%. **Đáp án là D. 60%.**