chọn câu đúng / sai Câu 3. Dưới đây giới thiệu về công nghệ lên inen khô đậu nành làm thức ăn cho động vật thủy sản: Hiện nay nhờ ứng dụng công nghệ sinh học trong việc tuyển chọn, nhân nuôi các chủng vi sinh vật có lợi, sau đó phối trộn với khô đậu nành để lên men trong môi trường thích hợp đã tạo ra chế phẩm khô đậu nành lên men có hàm lượng protein cao. Khô đậu nành lên men đã thay thể khoảng 70% bột cá trong sản xuất thức ăn cho nhiều loài thủy sản. Khô đậu nành lên men bằng vi khuẩn Bacillus subtilis natto làm tăng hàm lượng amino acid thiết yếu lên từ 8 đến 23% và giảm các chất kháng dinh dưỡng từ 50 đến 90%.

Từ thông tin trên, có một số nhận định như sau:

a) Protein thực vật như đậu nành được sử dụng nhiều trong thức ăn thủy sản để thay thế protein bột cá nhằm giảm giá thành và giảm áp lực khai thác cá tự nhiên.

b) Khô đậu nành lên men có ham lượng amino acid nhiều hơn so với ban đầu là nhờ hoạt động của các vì sinh vật có lợi.

c) Việc thay thế nguồn nguyên liệu tự nhiên như bột ca bằng dạm và dầu thực vật trong sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá giúp phát triển thủy sản bền vững. d) Các sản phẩm khô đậu nành lên men làm giảm khả năng hấp thu, giam hàm lượng protein và giảm các chất

kháng dinh dưỡng

Question

chọn câu đúng / sai Câu 3. Dưới đây giới thiệu về công nghệ lên inen khô đậu nành làm thức ăn cho động vật thủy sản: Hiện nay nhờ ứng dụng công nghệ sinh học trong việc tuyển chọn, nhân nuôi các chủng vi sinh vật có lợi, sau đó phối trộn với khô đậu nành để lên men trong môi trường thích hợp đã tạo ra chế phẩm khô đậu nành lên men có hàm lượng protein cao. Khô đậu nành lên men đã thay thể khoảng 70% bột cá trong sản xuất thức ăn cho nhiều loài thủy sản. Khô đậu nành lên men bằng vi khuẩn Bacillus subtilis natto làm tăng hàm lượng amino acid thiết yếu lên từ 8 đến 23% và giảm các chất kháng dinh dưỡng từ 50 đến 90%.

Từ thông tin trên, có một số nhận định như sau:

a) Protein thực vật như đậu nành được sử dụng nhiều trong thức ăn thủy sản để thay thế protein bột cá nhằm giảm giá thành và giảm áp lực khai thác cá tự nhiên.

b) Khô đậu nành lên men có ham lượng amino acid nhiều hơn so với ban đầu là nhờ hoạt động của các vì sinh vật có lợi.

c) Việc thay thế nguồn nguyên liệu tự nhiên như bột ca bằng dạm và dầu thực vật trong sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá giúp phát triển thủy sản bền vững. d) Các sản phẩm khô đậu nành lên men làm giảm khả năng hấp thu, giam hàm lượng protein và giảm các chất

kháng dinh dưỡng

Accepted Answer

a) Đúng. Protein thực vật như đậu nành thường được sử dụng trong thức ăn thủy sản để thay thế protein bột cá, giúp giảm giá thành và giảm áp lực khai thác cá tự nhiên.

b) Đúng. Khô đậu nành lên men có hàm lượng amino acid nhiều hơn nhờ vào hoạt động của các vi sinh vật có lợi như Bacillus subtilis natto.

c) Đúng. Việc thay thế bột cá bằng các nguồn nguyên liệu thực vật như đạm và dầu thực vật giúp phát triển thủy sản bền vững, giảm áp lực khai thác cá tự nhiên.

d) Sai. Các sản phẩm khô đậu nành lên men không làm giảm khả năng hấp thu, mà ngược lại, chúng giúp giảm các chất kháng dinh dưỡng, nâng cao chất lượng dinh dưỡng và cải thiện khả năng hấp thu của động vật thủy sản.

chọn câu đúng / sai Câu 3. Dưới đây giới thiệu về công nghệ lên inen khô đậu nành làm thức ăn cho động vật thủy sản: Hiện nay nhờ ứng dụng công nghệ sinh học trong việc tuyển chọn, nhân nuôi các chủng...