lên men m kg tinh bột chứa 15% tạp chất để điều chế 100 lít ethylic alcohol 90°, biết hiệu suất phản ứng quá trình là 80% tính giá trị của m

Để tính giá trị của m, trước tiên chúng ta cần xác định lượng ethanol cần thiết để điều chế 100 lít rượu etylic 90°. 1. **Tính lượng ethanol cần thiết**: - 100 lít rượu etylic 90° tương đương với 90 lít ethanol nguyên chất. - Mật độ của ethanol khoảng 0.789 g/ml, nên: $$ 2. **Tính lượng ethanol cần từ phản ứng**: - Do hiệu suất phản ứng là 80%, lượng ethanol cần có từ phản ứng (X) được tính bằng công thức: $$ 3. **Tính lượng tinh bột cần thiết**: - Phản ứng lên men tinh bột để tạo ra ethanol theo phương trình: $$ - Theo phản ứng, 1 mol tinh bột (C6H10O5) sẽ tạo ra 2 mol ethanol. Khối lượng mol của tinh bột khoảng 162 g/mol. - Khối lượng ethanol tạo ra từ 1 mol tinh bột là: $$ - Vậy lượng tinh bột cần thiết để tạo ra 88,762.5 g ethanol là: $$ 4. **Tính lượng tinh bột chứa tạp chất**: - Tinh bột chứa 15% tạp chất, nghĩa là chỉ có 85% là tinh bột thực sự. Do đó, nếu m kg là tổng khối lượng tinh bột, ta có: $$ - Tính giá trị của m: $$ Vậy giá trị của m là khoảng **181.2 kg**.