Lên men m (kg) tinh bột chứa 18% tạp chất để điều chế được 100 lít ethyl alcohol 92°. Biết hiệu suất cả quá trình là 85% và khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là 0,8 g/ml. Tính giá trị của...

Để giải bài toán này, chúng ta sẽ đi qua từng bước cần thiết. ### Bước 1: Tính khối lượng của ethyl alcohol nguyên chất cần có Chúng ta biết rằng 100 lít ethyl alcohol 92° có thể chuyển đổi sang ml: $$ Khối lượng của ethyl alcohol nguyên chất (92°) có thể được tính bằng công thức: $$ Với khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là 0,8 g/ml, ta có: $$ ### Bước 2: Tính khối lượng ethyl alcohol cần thiết cho quá trình lên men Vì hiệu suất của quá trình lên men là 85%, ta cần tính khối lượng ethyl alcohol thực tế cần có để đạt được 80 kg: $$ ### Bước 3: Tính khối lượng tinh bột cần thiết để sản xuất ethyl alcohol Biết rằng 1 kg tinh bột sẽ tạo ra khoảng 0,5 kg ethyl alcohol (tỉ lệ này có thể thay đổi tùy theo loại tinh bột và quy trình), chúng ta có: $$ ### Bước 4: Tính khối lượng tạp chất trong tinh bột Vì tinh bột chứa 18% tạp chất, nên ta cần tính tổng khối lượng tinh bột mà ta cần ban đầu: Gọi $$ là khối lượng tinh bột thực tế cần thiết. $$ $$ $$ ### Kết luận Khối lượng tinh bột cần thiết để lên men là khoảng: $$