Mô tả 1 số phương pháp bảo quản thức ăn thuỷ sản

ADS
thumb up 0
thumb down
Trả lời câu hỏi của Hân Xuân
  • Câu trả lời phải chính xác, đầy đủ dựa trên kiến thức xác thực:
    • ✔ Đối với câu hỏi trắc nghiệm: Đưa đáp án lựa chọn + giải thích lý do chọn đáp án.
    • ✔ Đối với câu hỏi tự luận: Đưa lời giải và đáp án cho câu hỏi.
    • ✔ Đối với câu hỏi trả lời ngắn: Đưa ra đáp án + giải thích lý do.
    • ✔ Chấp nhận sử dụng ảnh do thành viên viết tay, ảnh cần rõ nét, không bị mờ, vỡ ảnh.
  • Sử dụng ngôn ngữ rõ ràng, dễ hiểu.
  • Tránh đưa ra các ý kiến cá nhân mang tính chất chủ quan.
  • Nếu sử dụng thông tin từ nguồn khác, phải trích dẫn nguồn đầy đủ và chính xác.
  • Tuyệt đối không được sao chép các thông tin từ các trang khác, từ AI hoặc chatGPT.
ADS
CÂU TRẢ LỜI
avatar
Timi

27/03/2025

Trợ lý học tập AI - Câu trả lời này chỉ mang tính tham khảo
Có nhiều phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản để giữ cho chúng tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến: 1. **Đông lạnh**: Đây là phương pháp phổ biến nhất để bảo quản thủy sản. Thủy sản được làm lạnh nhanh chóng ở nhiệt độ dưới 0°C, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ nguyên chất lượng. 2. **Sấy khô**: Thủy sản có thể được sấy khô để loại bỏ độ ẩm, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Phương pháp này thường được sử dụng cho cá, tôm và mực. 3. **Muối**: Muối có tác dụng kháng khuẩn và giúp bảo quản thủy sản lâu hơn. Thủy sản có thể được ướp muối hoặc ngâm trong dung dịch muối để tăng thời gian bảo quản. 4. **Ngâm trong giấm hoặc nước mắm**: Ngâm thủy sản trong giấm hoặc nước mắm không chỉ giúp bảo quản mà còn tạo ra hương vị đặc trưng. 5. **Hấp hoặc nấu chín**: Một số loại thủy sản có thể được hấp hoặc nấu chín trước khi bảo quản. Phương pháp này giúp tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng. 6. **Bảo quản trong môi trường chân không**: Sử dụng bao bì chân không để loại bỏ không khí xung quanh thủy sản, giúp ngăn chặn sự oxy hóa và phát triển của vi khuẩn. 7. **Sử dụng chất bảo quản**: Một số chất bảo quản thực phẩm có thể được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản thủy sản, nhưng cần phải tuân thủ quy định an toàn thực phẩm. Mỗi phương pháp có ưu và nhược điểm riêng, và việc lựa chọn phương pháp phù hợp phụ thuộc vào loại thủy sản, thời gian bảo quản và điều kiện lưu trữ.
Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
0/5 (0 đánh giá)
thumb up 0
thumb down
0 bình luận
Bình luận
avatar
level icon
huong

27/03/2025

1. Bảo quản khô:

Phơi, sấy: Phương pháp này thích hợp với các loại thức ăn như cá tạp, tôm, tép, rau xanh... Sau khi phơi hoặc sấy khô, thức ăn được đóng gói kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Ủ chua: Thích hợp với các loại thức ăn như bã đậu, cám gạo, rau xanh... Thức ăn được ủ chua trong điều kiện yếm khí, tạo môi trường axit giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
Trộn với chất bảo quản: Một số chất bảo quản như muối, axit hữu cơ... có thể được trộn vào thức ăn để kéo dài thời gian bảo quản.
2. Bảo quản lạnh:

Ướp đá: Phương pháp này thích hợp với các loại thức ăn tươi sống như cá, tôm, mực... Thức ăn được ướp đá theo tỷ lệ nhất định và bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Đông lạnh: Thức ăn được cấp đông nhanh chóng ở nhiệt độ thấp, giúp giữ nguyên chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản.
3. Bảo quản trong môi trường yếm khí:

Đóng gói chân không: Thức ăn được đóng gói trong túi chân không, loại bỏ không khí giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
Sử dụng khí trơ: Thức ăn được bảo quản trong môi trường khí trơ như nitơ, carbon dioxide..., giúp kéo dài thời gian bảo quản.
4. Bảo quản bằng phương pháp khác:

Chiếu xạ: Thức ăn được chiếu xạ bằng tia gamma hoặc tia X, giúp tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản.
Sử dụng chất kháng sinh: Một số chất kháng sinh có thể được sử dụng để bảo quản thức ăn, tuy nhiên cần tuân thủ các quy định về dư lượng kháng sinh trong sản phẩm thủy sản.

Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
0/5 (0 đánh giá)
thumb up 0
thumb down
0 bình luận
Bình luận
ADS

Nếu bạn muốn hỏi bài tập

Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút

Ảnh ads

CÂU HỎI LIÊN QUAN

logo footer
FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)
Điện thoại: 1900636019 Email: info@fqa.vn
Location Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
Tải ứng dụng FQA
app store ch play
Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Tuấn Quang Giấy phép thiết lập MXH số 07/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 05/01/2024
Copyright © 2023 fqa.vn All Rights Reserved
gift-box
survey
survey
Đặt câu hỏi