giúp mình nhé

Dưới đây là các câu trả lời cho các câu hỏi mà bạn đã đưa ra: Câu 1: Đâu không phải yêu cầu Khi chế biến bằng phương pháp lên men lactic? **Đáp án: D. Ngâm thực phẩm từ 5 - 10 phút.** Câu 2: Đâu là yêu cầu kĩ thuật của phương pháp lên men lactic? **Đáp án: D. Vị chua dịu, vừa ăn, màu sắc hấp dẫn.** Câu 3: Một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến? **Đáp án: B. Dưa muối, kim chi, sashimi, salad.** Câu 4: Món dưa muối được chế biến theo phương pháp lên men lactic, sau bao lâu dưa muối có thể sử dụng được? **Đáp án: B. Sau 2 đến 3 ngày, khi thấy dưa vẫn còn xanh.** Câu 5: Để tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn cần thực hiện theo mấy bước? **Đáp án: A. 3.** Câu 6: Bước đầu tiên để tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn là **Đáp án: C. Xác định khối lượng thực phẩm cần dùng trong bữa ăn.** Câu 7: Theo dữ liệu trên, đơn vị tính của thực phẩm gạo là **Đáp án: B. Ki-lô-gam.** Câu 8: Theo dữ liệu trên, đơn vị tính của thực phẩm sữa là **Đáp án: B. Mi-li-lít.** Câu 9: Theo dữ liệu trên, đơn vị tính của thực phẩm trứng gà là **Đáp án: D. Quả.** Câu 10: Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt? **Đáp án: D. Muối nén.** Hy vọng những câu trả lời này sẽ giúp bạn!